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Zutaten
20 Stück
Hefeteig, süß
- 220 Gramm Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe, oder 1 Würfel Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 80 Gramm Pflanzencreme, (Flüssigmargarine zum Kochen, Backen, Braten)
- 500 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
Belag Apfelkompott, event. 1 Tag vorher zurbereiten
- 750 Gramm Äpfel, in Stücken
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt, für später nach dem Erkalten
Streusel
- 125 Gramm Pflanzencreme
- 125 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mehl
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Teig:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Pflanzencreme, Mehl und Salz zugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.
2/3 Teig für den Boden und 1/3Teig für die Decke in 2 separate Schüssel umfüllen und ca. 30 Min. gehen lassen. - Apfelmus:
Äpfel, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
9 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Äpfel 10 Sek./Stufe 5 oder je nach Stückgrößenbedarf pürieren.
Apfelmus in eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen. - 2/3 des Teiges auf einem Blech mit Backpapier ausrollen.
Den Apfelmus mit 1 TL Zimt verrühren, auf den Teig geben und verteilen.
1/3 des Teiges ausrollen und als Decke auf den Belag legen. Die Ränder zusammendrücken, damit der Belag nicht rausläuft. - Streusel:
Pflanzencreme, Zucker und Mehl in den Mixtopf geben und ca. 15 Sek./Stufe 5,5 verrühren.
Die Decke mit etwas Cuisine Soja oder ähnliches (Milch, Kondenzmilch) zur Haftung der Streusel bestreichen und die Streusel mit der Hand knetweise auf die Decke verteilen. - Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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