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Zutaten
16 Stück
Teig
- 220 Gramm Milch
- 40 Gramm Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 80 Gramm Butter, ungesalzen
- 500 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
Apfelfüllung
- 1500 Gramm Äpfel
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale von 1 Zitrone. dünn abgeschält
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Haselnusskrokant
- 100 Gramm Rosinen
- 60 Gramm Butter, ungesalzen
- 200 Gramm Haselnusskerne, gehobelt
Teig
- 1 Stück Eier
Apfelfüllung
- 4 Esslöffel Zucker
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6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Zimmerwarme Milch in den Mixtopf geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker hinzufügen 2 Min/37 Grad/Stufe 2
2. Butter, Ei, Mehl und Salz zufügen, 2 Min/" Modus „Teig kneten“"
3. Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
4. Mixtopf spülen
5. Äpfel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben, Zitronenschale, Zitronensaft zufügen, 6 Sek/Stufe 5 zerkleinern
6. Zucker, Haselnusskrokant und Rosinen zufügen und kurz "Linkslauf" vermischen
7. 2/3 des Teiges in der mit Backpapier ausgelegten Backform ausrollen, dabei einen 2 Zentimeter hohen Rand hochziehen
8. Apfelfüllung auf dem Teig verteilen
9. restlichen Teig zwischen Backpapier in der Größe der Backform ausrollen
10. Teigplatte auf die Apfelfüllung geben
11. Teig mit der weiche Butter bestreichen, mit Zucker und Haselnusskremen bestreuen
12. nochmals 20 Minuten gehen lassen
13. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad backen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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