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Gewürzkuchen


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Zutaten

1 Stück

Gewürzkuchen

Teig

  • 100 Gramm Butter, weich
  • 270 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Rum
  • 3 Eier, getrennt
  • 30 Gramm Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 240 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Muskat, gemahlen
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1 Teelöffel Neugewürz
  • etwas Zitronenabrieb
  • 250 Gramm Milch
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kastenform einfetten und bemehlen. (Vielleicht auch noch ein paar Muffinformen vorbereiten, sollte die Kastenform zu klein sein) Backrohr auf 180C° vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Rum und Eidotter in den Mixtopf geben und 5 Min./37C°/Stufe 4 schaumig rühren.
  3. Währenddessen alle anderen Zutaten (außer Milch) in einer Schüssel vermischen.
  4. Jetzt noch einmal 3 Min./Counter-clockwise operation/Stufe 3 rühren lassen und abwechselnd Milch und Mehlgemisch dazugeben
  5. Teigmasse in eine Schüssel umfüllen und Mixtopf gründlich (fettfrei) reinigen, oder zweiten Mixtopf nehmen (falls vorhanden).
  6. Eiweiß in den (fettfreien) Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen und 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.
  7. Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben, und in die Kastenform füllen. (Nicht zu voll, da die Masse noch aufgeht).
  8. Ca. 50 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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