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Glutenfreie Biskuitrolle

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Das koche ich heute
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Zutaten

Glutenfreie Biskuitrolle

  • 4 Eier
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, eventuell selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 70 Gramm Maisstärke, z.B . Mondamin
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  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Ofen auf 175° Umluft vorheizen.
    2. Rühraufsatz einsetzen.
    3. Eier trennen, Eiweiß in Thermomix und 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.
    4. Zucker und Vanillezucker zugeben. 2 Min./Stufe 4 verrühren. Ggf. Eischnee mit dem Spatel von Mixtopfwand nach unten schieben.
    5. Eigelb zugeben und 15 Sek./Stufe 4 unterrühren.
    6. Gesiebte mit Backpulver vermischte Maisstärke 20 Sek./Stufe 2.5 unterheben.
    7. Rühraufsatz entfernen.
    8. Teig auf mit Backpapier aufgelegtes Backblech schütten (ist relativ flüssig) und glatt streichen.
    9. Im Ofen bei 175° Umluft 12 - 15 Minuten backen (muss hell bleiben).
    10. Kuchen mit Backpapier kopfüber sofort von der Form nehmen und auf sauberes Geschirrtuch legen. Backpapier abziehen und Teig in Geschirrtuch einrollen. Auskühlen lassen.
    11. Danach mit z.B. mit gesüßter, steif geschlagener Sahne füllen. Eine Schicht Sahne, eine schicht Beeren. Eine Schicht Sahne. Ebenfalls lecker, vor allem für die Kids, ohne Beeren, dafür etwas Kakaopulver und Schokostreusel unter die Sahne mischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sehr lecker und einfach!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept, sehr schnell und einfach und der...

    Verfasst von manu718 am 11. April 2018 - 10:51.

    Super Rezept, sehr schnell und einfach und der Biskuit ist super luftig und sehr gut zu rollen.
    Den wird es öfter geben.
    Vielen Dank für das Rezept

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