Zutaten
6 Person/en
Hefeteig
- 100 g Milch
- 100 g Sahne
- 60 g Butter, weich
- 90 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 5 Tropfen Zitronenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Mehl 405
- 1 Eigelb oder Milch zum bestreichen
Nussfüllung oder Mandelfüllung
- 150 g Haselnüsse o. Mandeln, ganze
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillzucker, selbst gemacht (siehe Grundkochbuch)
- 120 g Schmand o. Sauerrahm
Zubereitung
-> Milch, Sahne, Butter, Zucker, Eier, Hefe, u. Zitronenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben, 2Min./37°C/ St.2 erwärmen
-> Mehl u. Salz in "Mixtopf geschlossen" dazugeben 3 Min./ " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.
-> 30 Min. im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen.
-> den Teig nach dem gehen auf bemehlte Unterlage mit Nudelholz ausrollen
-> Nuss oder Mandelmasse herstellen
-> auf den Hefeteig streichen
-> Hefeteig zusammenrollen (entweder 1x große Rolle o. 2x kleine Rollen )
-> nochmals ca 15 Min. gehen lassen
-> mit Milch oder Eigelb bestreichen
-> Nüsse oder Mandeln, Zucker, Vanillenzucker in den "Mixtopf geschlossen" 3Sek./St.7
-> Sauerrahm o. Schmand in den "Mixtopf geschlossen" 3 - 4 Sek./St.4
Tipp : Aus dem Hefeteig kann man auch einen Hefezopf, Kirsch,-Apfel,- o. Zwetschgennudeln formen .
Der Hefeteig stammt aus meinem Lieblings - Sonderheft, Thermomix ,, Bayern ".
Viel Spaß beim nachbacken !
Hefeteig
Nussfüllung oder Mandelfüllung
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensorry hatte Rezept angefangen
sorry hatte Rezept angefangen und wollte weiterbearbeiten dann war alles weg
Probiere es noch mal
LG mabundes
Hallo, fehlt das nicht
Hallo,
fehlt das nicht irgendwas in deinem Rezept?
wie lange? und wo sind die Nüsse?
LG
Andrea