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Hefeteig mit Nussfüllung


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Zutaten

6 Person/en

Hefeteig

  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 60 g Butter, weich
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe
  • 5 Tropfen Zitronenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Mehl 405
  • 1 Eigelb oder Milch zum bestreichen

Nussfüllung oder Mandelfüllung

  • 150 g Haselnüsse o. Mandeln, ganze
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillzucker, selbst gemacht (siehe Grundkochbuch)
  • 120 g Schmand o. Sauerrahm
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. -> Milch, Sahne, Butter, Zucker, Eier, Hefe, u. Zitronenöl in den Closed lid geben, 2Min./37°C/ St.2 erwärmen

    -> Mehl u. Salz in Closed lid dazugeben 3 Min./ Dough mode zu einem Teig verarbeiten.

    -> 30 Min. im Closed lid gehen lassen. 

    -> den Teig nach dem gehen auf bemehlte Unterlage mit Nudelholz ausrollen 

    -> Nuss oder Mandelmasse herstellen 

    -> auf den Hefeteig streichen 

    -> Hefeteig zusammenrollen (entweder 1x große Rolle o. 2x kleine Rollen )

    -> nochmals ca 15 Min. gehen lassen

    -> mit Milch oder Eigelb bestreichen

  2. Nussfüllung oder Mandelfüllung
  3. -> Nüsse oder Mandeln, Zucker, Vanillenzucker in den Closed lid 3Sek./St.7

    -> Sauerrahm o. Schmand in den Closed lid 3 - 4 Sek./St.4

     

  4. Tipp : Aus dem Hefeteig kann man auch einen Hefezopf, Kirsch,-Apfel,- o. Zwetschgennudeln formen .

    Der Hefeteig stammt aus meinem Lieblings - Sonderheft, Thermomix ,, Bayern ".

    Viel Spaß beim nachbacken ! tmrc_emoticons.;-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • sorry hatte Rezept angefangen

    Verfasst von mabundes am 1. November 2011 - 20:37.

    sorry hatte Rezept angefangen und wollte weiterbearbeiten dann war alles weg 

    Probiere es noch mal

    LG mabundes

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  • Hallo, fehlt das nicht

    Verfasst von Peanuts09 am 1. November 2011 - 20:21.

    Hallo,

    fehlt das nicht irgendwas in deinem Rezept?

    wie lange? und wo sind die Nüsse?

     

    LG

    Andrea

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