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Hefezopf "Bruno"


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Zutaten

20 Scheibe/n

Hefezopf "Bruno"

  • 250 Gramm Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 80 Gramm Butter
  • 1 Ei
  • 100 Gramm Zucker
  • 600 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Zitronenschale
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Milch
  • Mandelblättchen
  • Hagelzucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefezopf "Bruno"
  1. 250g Milch, Hefe, Salz, Butter und 1 Ei

    in den Mixtopf geben.

    3 Min / 37 Grad / Stufe 2



    Zucker, Mehl, Zitronenschale

    zugeben

    3 Min / Knetstufe



    Anschließend 15 Minuten im geschlossenen Topf gehen lassen.

    Nun zu einem Zopf pflechten.



    1 Ei und 2 El Milch mischen

    und den gepflochtenen Zopf bestreichen



    Nun bei Zimmertemperatur 60 Minuten gehen lassen.

    Oder 65 Grad warm halten / 30 Minuten.



    Nach dem Gehen erneut mit der Ei/Milchmischung bestreichen und mit

    Hagelzucker und Mandeln bestreuen.



    Im Vorgeheizten Backofen 170 Grad / Umfluft

    25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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