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Hefezopf mit Füllung, Vegan


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Zutaten

1 Stück

Ei

  • 1 EL Kichererbsenmehl
  • 3 EL Wasser

Teig

  • 100 g Milch, Nussmilch
  • 20 g Hefe, Frisch
  • 40 g Zucker
  • 40 g Butter, z.B. Alasan
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 1 z.B. Marmelade
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kichererbsenmehl mit Wasser als "Ei" anrühren in einer kleinen Schlüssel.

    Hefe, Milch und Zucker in den Closed lid 2 min, 37°C, Stufe 2

    Butter, Mehl, "Ei" und Salz in den Closed lid

    2 min Dough mode

    Teig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. (Ich habe in meinem Ofen einr Gärstufe für Hefeteige)

    Teig in drei gleiche Teile schneiden, vorsichtig auswalgen und nach belieben bestreichen. Ich liebe den Schokoaufstrich mit Dateln aus der rezeptwelt hier.

    Die drei Stränge flechten und auf 160°C für ca. 25 min backen.

    Super fluffig und keiner hat bisher gemerkt, dass der Vegan ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich mache oft nur Nussmilch nach Bedarf. Hier: 25gr Mandeln, 10 min aufkochen und dann mit 100gr Wasser für 2 min auf Stufe 10


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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