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Hefezopf mit Streusel


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 250 Gramm Milch
  • 90 Gramm Butter, in Stücken
  • 90 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 550 Gramm Mehl

Streusel

  • 50 Gramm Mehl
  • 25 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 35 Gramm Butter, in Stücken

Zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, ca. 3 Min./37°C/Sanftrührstufe erwärmen bis die Butter zerlaufen ist.

    Ei und Hefe zugeben, 1 Min./37°C/Sanftrührstufe. Salz, Öl und Mehl zugeben, ca. 4 Min./ Modus „Teig kneten“kneten bis der Teig geschmeidig ist. Umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter für die Streusel in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.

    Den Teig in drei Stücke teilen und jedes Teigstück zu einem Strang rollen. Teigstränge zu einem Zopf flechten.
  3. Den Zopf mit Eigelb bepinseln und die Streusel darauf verteilen.

    In den kalten Backofen geben und ca. 35-40 Minuten bei 140°C Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für das leckere Rezept.Der Zopf ist super...

    Verfasst von Tine1402 am 6. Januar 2022 - 21:56.

    Danke für das leckere Rezept.Der Zopf ist super geworden. Hab die doppelte Menge Streusel gemacht da ich Streusel liebe.

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