Hefezopf wie bei Oma Helene von pocosjac. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hefezopf wie bei Oma Helene

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Grundteig

0,180 l Milch
80 g Butter
1 Esslöffel Vanillezucker
1 Esslöffel Zucker

Teig

1 Stück Ei
500 g Mehl, Besser Zopfmehl

Zum Schluss

1 Teelöffel Salz

Hefe

1/2 Stück Hefe 40g

Glasur

Eigelb, Nehme ich vom Ei für den Teig weg
1 Esslöffel Sahne

Rosinen

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6

1h 25min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Milch, Butter und Zucker auf 37 Grad erwärmen, Stufe 2. Hefe zufügen: 3 Min. Auf Stufe 2, 37 Grad mischen. Grundteig 20 min. gehen lassen.

Das Mehl, Ei und 50 g Zucker ca. 2 Min. " Modus „Teig kneten“" Kneten.

zum Schluss, wenn Teig schön weich & seidig das Salz einriegeln lassen. Den Teig 20. min an warmem Ort, zugedeckt gehen lassen.

Zopf Flechten, wer mag mit Rosinen tmrc_emoticons.;) Mit der Ei/Sahnemischung einpinseln. Wieder 20 Min. an warmem Ort gehen lassen.

Bei 180 Grad ca. 23 - 25 Min. Backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hefeteig braucht Zeit, das ist wohl auch das Geheimnis aus Omas Küche tmrc_emoticons.;)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.