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Hefezopf


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 120 g Milch
  • 60 g Sahne
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier, Gr L
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 550 g Mehl

zusätzlich

  • 1 Eigelb, verquirlt
  • Mandelplättchen, zum Bestreuen
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Milch, Sahne, Hefe und Butter in den Mixtopf geben,3:30 Min./37 C/stufe 1 erwärmen.

     

  2. Restliche Zutaten, ausgenommen Mehl hinzufügen, 2 Min./Stufe2 vermischen

  3. Mehl zugeben, 4:30 Min./Dough mode kneten

  4. Den Teig ca 40 Minuten im Mixtopf gehen lassen und anschließemd nochmals 2:30 Min./Dough mode kneten

  5. Teig auf leicht bemehlte Fläche geben, kurz kneten und in 3 gleiche Teile teilen.

  6. Aus jedem Teil einen gleichmäßigen Strang formen.

    Die 3 Stänge am oberen Ende zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.

    Den Zopf suf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen und den Mandelplättchen bestreuen.

  7. Den Zopf zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  8. In der Zeit den Backofen auf 180 C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Den Hefezopf für ca. 20-25 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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