Hefezopf von Calimeroo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Hefezopf

230 g Milch
80 g weiche Butter in Stücken
1 Würfel Hefe (40 g)
100 g Zucker
550 g Mehl (Type 550) oder etwas mehr
1 Prise Salz
1 Ei
etwas Butter fürs Blech
etwas Zucker fürs Blech
1 verquirltes Eigelb zum Bestreichen
2 EL Mandelblättchen

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6

1h 30min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Bayrisch Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Frühstück Brunch Kaffee trinken Dessert Backen Kuchen Gebäck

Zubereitung

Backofen auf 50°C vorheizen.

Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 vermischen

Mehl, Salz, Ei zugeben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. Wenn der Teig klebrig ist noch etwas Mehl dazutun und nochmal 20 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten, dass sich der Teig vom Rand löst und auf dem Messer kugelt.

Aus drei Teigsträngen einen Zopf flechten.

Etwas Butter auf dem Blech schmelzen lassen und bevor der Zopf aufs Blech kommt auf die geschmolzene Butter Zucker streuen (etwas größer als der Zopf ist weil der Zopf sehr schön aufgeht!).

Den Zopf auf die Butter-Zuckermischung geben, mit Eigelb bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.

Im Backofen bei 50°C 15 Min. gehen lassen und anschließend im Backofen 35 - 40 Min. bei 180°C backen.

Mittels Klopfprobe kann man feststellen ob der Zopf fertig ist.

GUTEN APPETIT !!!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.