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Hefezopf


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 60 g Butter, weich
  • 90 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Stück Eier
  • 1 Zitronenschalenabrieb
  • 1 TL Salz
  • 500 g Mehl

obendrauf

  • 1 Eigelb
  • Hagelzucker, zum bestreuen
  • Mandelblättchen, zum bestreuen
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Milch, Sahne, Butter, Zucker, Eier, Hefe und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 2 min./ 37C/ Stufe 2 erwärmen.


     


    Mehl und Salz dazugeben und 3 min. Teigstufe zu einem Teig verkneten.


     


    Dann 30 min. gehen lassen.


     


    Hefezopf formen mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.


     


    Nochmal 15 min. gehen lassen.


     


    35 min. bei 175C backen.

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Corinna3006:...

    Verfasst von Littlesis77 am 18. April 2017 - 11:45.

    Corinna3006:
    1 Würfel =42 gr

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  • ich backe mit Umluft, es geht aber beides.

    Verfasst von Littlesis77 am 18. April 2017 - 11:45.

    ich backe mit Umluft, es geht aber beides.

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  • Es war mein 1. Hefezopf und er ist hervorragend...

    Verfasst von Vinterskogkatt am 16. April 2017 - 13:57.

    Es war mein 1. Hefezopf und er ist hervorragend geworden! Beim Herausholen des weichen Teiges aus dem Mixtopf habe ich auch noch etwas mehr Mehl einsetzen müssen und nächstes Mal werde ich die Zitronenschale weglassen, aber das ist Geschmackssache. Zum Formen hatte ich mir noch ein Youtube-Video angeschaut (Teig ausrollen und 3 Streifen abschneiden, die wieder rollen und dann wie einen Zopf flechten)

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  • Habe den Hefezopf jetzt schon zwei mal gebacken,...

    Verfasst von Klick-123 am 14. April 2017 - 12:38.

    Habe den Hefezopf jetzt schon zwei mal gebacken, einfach toll!!! Alle wollten das Rezept haben...

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  • Klasse Zopf 👍🏼

    Verfasst von buzerin am 9. April 2017 - 13:46.

    Klasse Zopf 👍🏼

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  • Wieviel Gramm ist mit 1 Würfel Hefe gemeint? ...

    Verfasst von Corinna3006 am 21. März 2017 - 16:17.

    Wieviel Gramm ist mit 1 Würfel Hefe gemeint?
    Weil 1 Würfel Hefe mit 42gr ist für 1000gr Mehl.
    odee muss beim Hefezopf soviel rein weil der ja Hefezopf heißt?
    Backe selten mit Hefe deswegen die Frage

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  • Bester Hefezopf, den ich bis jetzt gebacken...

    Verfasst von Sesima am 24. Februar 2017 - 12:31.

    Bester Hefezopf, den ich bis jetzt gebacken habe!!! Super lecker!!

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  • nur eine kurze Frage backt ihr mit Umluft oder...

    Verfasst von turtles1964 am 13. Dezember 2016 - 09:45.

    nur eine kurze Frage backt ihr mit Umluft oder Ober/Unterhitze? Danke im voraus Heike

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  • Ein sehr gutes Rezept. Kann ich empfehlen....

    Verfasst von picahuhu am 26. November 2016 - 12:50.

    Ein sehr gutes Rezept. Kann ich empfehlen. Dankeschön

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von sabine170183@aol.com am 28. Oktober 2016 - 17:24.

    Hallo,

    der Zopf ist der Hammer

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  • super tolles Rezept, ich war erst etwas skeptisch...

    Verfasst von Kochfee0404 am 19. Oktober 2016 - 09:49.

    super tolles Rezept, ich war erst etwas skeptisch weil mir der Teig zu weich erschien - aber nein es hat alles super geklappt und er so mega hammer fluffig geworden

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  • Ich hab zwar auch noch einiges an Mehl dazugetan...

    Verfasst von Honeyfee22 am 29. September 2016 - 09:29.

    Ich hab zwar auch noch einiges an Mehl dazugetan sonst hätte ich nix formen können aber dann war es gut, ist schön locker geworden ☺️

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  • Echt lecker  Ich habe

    Verfasst von Sternenkind Andrea am 24. März 2015 - 23:01.

    Echt lecker  Cooking 7 Ich habe Dinkelmehl genommen  Love Lecker  Love

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  • Also ich muss sagen:

    Verfasst von Zahia am 22. Februar 2015 - 12:26.

    Also ich muss sagen: "Suuupertoll" Love

    Habe gestern Deinen Hefezopf gemacht und er ist einfach super geworden.

    Schnell gemacht ist er auch. Meinen Gästen hat er auch sehr gut geschmeckt.

    Hab nur noch ein bisschen mehr Mehl gebraucht.

    Von mir fünf Sterne.

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  • Super Rezept, einfach zu

    Verfasst von tsvkaro am 15. August 2014 - 23:50.

    Super Rezept, einfach zu machen. Hab noch Rosinen in den Teig geknetet. Wird's auf jeden Fall wieder geben. Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • Ein Traum von

    Verfasst von henryschwarz1 am 25. Mai 2014 - 14:49.

    Ein Traum von Hefeplatz.Lecker lecker lecker  tmrc_emoticons.D

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  • Super leckerer Hefezopf bin

    Verfasst von melasven8885 am 19. Mai 2014 - 21:29.

    Super leckerer Hefezopf bin begeistert nur zu empfehlentmrc_emoticons.-)

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  • Richtig lecker.

    Verfasst von Sternchen2505 am 19. April 2014 - 18:43.

    Richtig lecker.

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  • Super lecker. Sehr gute

    Verfasst von Anja Cremer am 19. April 2014 - 17:46.

    Super lecker. Sehr gute Anleitung.

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