Heidelbeer-Muffins wie in Kanada von IdealistinO. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Heidelbeer-Muffins wie in Kanada

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Das koche ich heute

Zutaten

24 Stück

Teig

200 g Mehl
60 g Haferfloken, fein
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 Stück Eier
180 g brauner Zucker
150 g weiche Butter
10 g Vanillezucker, oder 1 Päckchen
300 g saure Sahne
300 g Heidelbeeren TK, (z. B. von Edeka)
24 Stück Papierbackförmchen + Muffinbackblech, oder Silikonförmchen für Muffins

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

40min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Britisch & Irisch Deutsch Amerikanisch USA Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Weihnachten Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Kinder in der Küche Vegetarisch Kindergerichte Kaffee trinken Snack Dessert Backen Torte Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffins-Blechs einfetten oder Papier-Backförmchen hineinsetzen.

Eine große Schüssel auf den "Mixtopf geschlossen" mit Deckel stellen und das Mehl, Haferflocken, Backpulver und Natron zusammen abwiegen. Die Schüssel nehmen, diese 4 Zutaten vermischen und zur Seite stellen.

Die Eier, Zucker, Butter und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

Dann die saure Sahne dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

Die Mehlmischung in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Stufe 4 untermischen.

Der Teig in die Schüssel umfüllen.

Zuletzt die TK-Heidelbeeren aus der Kühltruhe holen (nicht vorher auftauen lassen!!!) und vorsichtig unter den Teig heben.

Der Teig sofort in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. goldgelb backen.

Die Muffins im Backform 5 Min. ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Statt TK-Heidelbeeren kann man Heidelbeeren aus dem Glas oder frische verwenden.

Die Amerikaner und Kanadier essen diese Muffins meist warm mit Butter.

Natron gibt es in Supermärkten ( z. B. Mixmarkt, Rewe) und Apotheken. Es wird beim Muffin-Backen als Lauge verwendet, um den Säureanteil von saure Sahne auszugleichen und sorgt für die lockere Konsistenz der Muffins. Wenn Sie es nicht bekommen, ersetzen Sie es durch Backpulver.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.