Galette des rois von adriela. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

8 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von adriela

published: 08.02.2026

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Zutaten

Galette des rois

2 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal

Füllung

120 Gramm Mandeln, gemahlen
2 Eier
120 Gramm Butter, weich
120 Gramm Zucker
20 Gramm Maisstärke
1 Teelöffel Bittermandelaroma

Sonstiges

1-2 fèves oder Dicke Bohnen, getrocknet
etwas Milch, um die Teigplatten zusammen zu kleben und die Oberfläche des Kuchens zu bestreichen

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Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Füllung Mandelcreme

Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 1 min Stufe 3 mischen.

Fertigstellung

Eine der zwei Blätterteig-Platten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Füllung auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen, um später die beiden Teigplatten aufeinander kleben zu können.

Die fèves (oder Bohnen) an beliebiger Stelle in die Füllung drücken.

Den Rand mit einem Pinsel mit der Milch einstreichen.

Vorsichtig die zweite Teigplatte auf die erste legen und den Rand mit den Zinken einer Gabel andrücken.

Den Deckel mit dem Rest der Eigelb-Wasser-Mischung bepinseln.

Mit einem Messer Rechtecke in den Deckel schneiden. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen, um während des Backvorgangs die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Die Galette 25 Minuten bei 180° Umluft backen.

Tipp

Die Galette des Roi ist ein französischer Kuchen, der traditionell an Dreikönig gegessen wird. Wer eine fève im seinem Stück Kuchen findet, ist König und Königin des Tages und bekommt eine Krone.

Eine fève ist eine kleine Figur aus Porzellan oder Kunststoff. In Frankreich gibt es jedes Jahr unterschiedliche fèves zu einem Thema, die dann gesammelt werden können. Anstelle der fèves können auch getrocknete Dicke Bohnen genommen werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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