Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM7
- TM6
- TM5
published: 01.02.2026
geändert: 01.02.2026
Zutaten
Glücksmixer Apfel-Wölkchenkuchen
- 100 Gramm Erythrit
- 1 Stück Biozitrone, davon 3 Streifen Schlale, abgeschält
- 50 Gramm Vanillezucker, alternativ Vanilleerythrit
- 750 Gramm Magerquark
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 2 Teelöffel Sonnenblumenöl
- 4 Stück Eier, getrennt
- 500 Gramm Äpfel, geschält
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Erythrit und Zitronenschale 30 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
- Magerquark, Puddingpulver, Backpulver, Eigelb, Öl und Vanilleerythrit bzw. -Zucker dazugeben. Alles zusammen 30 Sek. / Stufe 4 cremig rühren. Die Quarkmasse in eine große Schüssel umfüllen und den Mixtopf gut mit Spülmittel sauber machen (es müssen alle Fettreste entfernt werden, damit der Eischnee im nächsten Schritt funktioniert.
- Rühreinsatz in den Mixtopf einsetzen und danach 4 Eiweiß dazugeben. 2 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen. Sollte die Zeit nicht reichen, kann sie nochmal 2 Minuten verlängert werden. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und vierteln.
- Den festen Eischnee in die große Schüssel zur Quarkmasse umfüllen.
- Die Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend zur Quark-Eischnee-Masse in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren. Alles zusammen in eine vorbereitete - mit Backpapier ausgelegte, runde Springform (28cm), geben.
- Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen bei 180 Grad Umluft 45 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen (mindestens eine Stunde).
Glücksmixer Apfel-Wölkchenkuchen
Tipp
Dieses Rezept ist ein altes WW Rezept, wo bewusst eine Zuckeralternative eingesetzt wird. Wer auf Zucker nicht verzichten möchte, kann natürlich den normalen Industriezucker oder andere Austauschalternativen nehmen.
Ich nehme gerne auch Chunky Flavor als Ersatz und für dieses Rezept habe ich 2 Messlöffel Lemon und 1 Messlöffel Vanille verwendet.
Ich nehme gerne auch Chunky Flavor als Ersatz und für dieses Rezept habe ich 2 Messlöffel Lemon und 1 Messlöffel Vanille verwendet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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