Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
27
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Heidesand Plätzchen
- 380 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 100 Gramm Zucker
- 250 Gramm Butter, kalte
- 10 Gramm Kakao, stark entölt
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- * Zucker in den TM geben und Stufe 10 / 8 Sekunden pulverisieren
* Mehl, Zucker, Butter und Salz zugeben und Stufe 4/ 40 Sekunden kneten
* Den Teig halbieren und 1 Teil beiseite legen
* Den anderen Teil mit Kakao 20 Sekunden / Stufe 4 kneten - * Den hellen und dunklen Teig in mehrere Teile aufteilen. Ein hellen und einen dunklen leicht zusammen verkneten.
* Dies machst du jetzt mit allen Teilen.
* Jetzt setzt du alle Teile wieder zusammen und formst eine Rolle.
* Diese Rolle wickelst du in Klarsichtfolie ein und legst sie mindestens 1h in den Kühlschrank (länger besser) - * 180°C / Ober- und Unterhitze vorheizen
* Jetzt dicke Scheiben schneiden (ca 7mm) und mit Abstand auf das Blech legen
* ca 20 min backen
* Die Kekse sollten leichte Bräune haben, da schmecken sie am besten
Teig
Tipp
* Du sollest darauf achten, dass die Rolle fest ist, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt.
* Den Kakao, den ich genommen habe war stark entölt. Wenn du anderen Kakao nimmst schmeckt es
anders.
* Den Zucker habe ich für mich angepaßt. Möchtest du es süßer haben,einfach mehr Zucker reingeben oder
auch die Rolle noch im Zucker wälzen bevor du ihn in den Kühlschrank gibst.
* Den Kakao, den ich genommen habe war stark entölt. Wenn du anderen Kakao nimmst schmeckt es
anders.
* Den Zucker habe ich für mich angepaßt. Möchtest du es süßer haben,einfach mehr Zucker reingeben oder
auch die Rolle noch im Zucker wälzen bevor du ihn in den Kühlschrank gibst.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare