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Himbeer- Kokos Kuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • Teig:
  • 200 g Butter, in Stücken
  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • Belag:
  • 150 g Himbeerkonfitüre
  • 4 Eier
  • 70 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 300 g Kokosraspeln
  • 300 g Himbeeren, (TK) aufgetaut und abgetropft
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    1h 5min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Backofen vorheizen 180°C Umluft

    1. Alle Teigzutaten in denMixtopf geschlossen und 1 1/2 Min/St 3-4 verrühren

    2. Teig auf ein mit backpapierbelegtes Backblech geben und im Ofen 20 Min vorbacken

    Belag:

    3. Himbeerkonfitüre auf den ausgekühlten Boden streichen

    4. Eier und Zucker in Mixtopf geschlossen geben 1 Min/St3 verrühren

    5. Sahne zugeben und 10 sek/St 3 unterrühren

    6. Kokosraspeln zugeben und 1 Min/St 3 unterrühren

    7. Erst die abgetropften, aufgetauten Himbeeren  und dann die Kokosmasse auf dem Boden verteilen.

    8. Kuchen nochmal für 25 Min in den Ofen--- fertig!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Bin gespannt!

    Verfasst von Connerl am 9. September 2011 - 08:20.

    Hört sich ja lecker an - Himbeer und Kokos - mögen wir sehr gerne. Bin ja schon gespannt, werde ihn sicherlich ausprobieren, hab ich schon gespeichert. Viele Grüsse und weiterhin GUTES GELINGEN mit dem TM

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