Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 28.03.2016
geändert: 05.04.2016

Zutaten

Boden (Knetteig)

  • 120 Gramm Mehl
  • 20 Gramm Zucker
  • 85 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Biskuitboden

  • 100 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver

Creme

  • 500 Gramm Mascarpone
  • 300 Gramm Schmand
  • 125 Gramm Puderzucker

Glasur

  • 2 Teelöffel Himbeergelee
  • 2 Päckchen Tortenguss rot
  • 0,25 Liter Himbeersirup
  • 450 Gramm Himbeeren,TK
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Knetteig zubereiten

  1. Alle 4 Zutaten miteinander verkneten (mit der Hand, mit dem Thermomix geht das leider nicht) und in einer Springform (26 cm) 12-15 min. bei 200 Grad backen.

    Das Himbeergelee auf dem erkalteten Boden verteilen. 

    2. Biskuitboden zubereiten

  2. Rühreinsatz einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 6 min./37 Grad/Stufe 4.

    Dann nochmals 4 min./Stufe 4 schlagen.

    Mehl mit dem Backpulver mischen und neben den Rühreinsatz zugeben 10 Sek./Stufe 3.

    Den Teig in eine gleichgroße Springform geben und 18-20 min. bei 190 Grad backen.

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

    4. Creme herstellen

  4. Rühreinsatz einsetzen und alle Zutaten 1 min./Stufe 4 verrühren.

    Creme auf dem Biskuitboden verteilen. Darauf die Himbeeren verteilen.

     

    5. Glasur herstellen

  5. Den Sirup, das Wasser (250ml) und die 2 Päckchen Tortenguß in einem Topf miteinander verrühren. Zum kochen bringen und 1 min. sprudelnd kochen lassen. Kurz abkühlen lassen und auf den Kuchen geben.

     

    Die Torte sollte über Nacht in den Kühlschrank.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Himbeertorte mit Mascarpone
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