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Thermomix Rezeptentwicklung
published: 01.01.2009
geändert: 06.08.2017
Himmelstorte Rezept getestet
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Zutaten
12 Stück
- 4 Eier
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 340 g Zucker
- 150 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Mandeln, gehobelt
- 1 Glas Stachelbeeren, 700 g
- 20 g Zucker
- 1 Päckchen Tortenguss , weiß
- 400 g Sahne
- 2 TL Vanillezucker
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
- Eier trennen. Eigelb in den Mixtopf geben und Eiweiß zur Seite stellen.
- Butter, 120 g Zucker, Mehl und Backpulver in den Mixtopf zugeben und 1 1/2 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" rühren. - Teig auf zwei Springformen (Ø 26 cm) verteilen.
- Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.
- Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.
- 200 g Zucker langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer einrieseln lassen, Stufe 4, und ca. 2 Min./Stufe 4 wieder steif schlagen.
- Rühraufsatz entfernen .
- Baisermasse auf die beiden vorbereiteten Böden verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und im vorgeheizten Backofen backen.
- Einen der gebackenen Böden noch warm in 12 Stücke teilen.
- Stachelbeeren im Gareinsatz abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- 250 g Stachelbeersaft, 20 g Zucker und Tortenguss in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/Stufe 4 aufkochen.
- Abgetropfte Stachelbeeren zugeben und 15 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" unterrühren. - Den nicht zerteilten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring oder dem Springformrand umstellen, Stachelbeermasse darauf geben und erkalten lassen.
- Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.
- Sahne und Vanillezucker in den Mixtopf geben, bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Stufe 3, und auf die Stachelbeeren streichen.
- Den in Stücke geschnittenen Boden auf die Torte setzen, den unteren Boden entsprechend durchschneiden und gekühlt servieren.
Backtemperatur: 180°
Backzeit: 30 Min.Bemerkung :
Die klassische Stachelbeertorte!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenAlso ich finde die Torte ein Traum 🥰 muss sie...
Also ich finde die Torte ein Traum 🥰 muss sie immer als Geburtstagstorte für die Familie machen weil jeder sich immer die Torte wünscht 🙈 ich mache sie eigentlich immer mit Kirschen aus dem Glas aber jetzt wollte ich sie mit Erdbeeren probieren, muss ich auf irgendetwas achten?
liebe Grüße 🥰
Sehr lecker. Ich backe den Kuchen auf einem...
Sehr lecker. Ich backe den Kuchen auf einem viereckigen Blech und halbieren diesen nach dem Backen. Den Zucker reduziere ich auf 250 g (100/150).
Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker! Wir...
Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker! Wir machen ihn immer mit Himbeeren, das ist unser Favorit.
allerdings ist die Teigmenge zu gering und der Teig lässt sich schwer in der Form verteilen. Oder muss er nicht gleichmäßig verteilt werden, da oben drüber noch die Baiser-Masse kommt?
Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker! Wir...
Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker! Wir machen ihn immer mit Himbeeren, das ist unser Favorit.
allerdings ist die Regimente zu gering und der Teig lässt sich schwer in der Form verteilen. Oder muss er nicht gleichmäßig verteilt werden, da oben drüber noch die Baiser-Masse kommt?
Hat super geklappt und kam gut an. Vielen Dank...
Hat super geklappt und kam gut an. Vielen Dank fürs einstellen.
Sehr leckere Torte. Wir machen sie auch sehr gerne...
Sehr leckere Torte. Wir machen sie auch sehr gerne so:
Grundteig derselbe aber andere Füllung mit Johannisbeeren:
250 ml roter Saft mit Vanillepuddingpulver kochen, 500g Johannisbeeren dazu und abkühlen lassen. Dann auf den abgekühlten Boden streichen und ebenfalls noch Sahne drauf.
Mhhhhh.....
Codie62: Hallo, wir hätten gerne das Rezept, wie...
Codie62: Hallo, wir hätten gerne das Rezept, wie die Torte mit Mascarpone und Erdbeeren gefüllt wird 😀. Möchten Sie Freitag backen...
Ich habe die Torte am Freitag zu einer...
Ich habe die Torte am Freitag zu einer Geburtstagseinladung gebacken mit 125g Butter u 200g Mehl. Die Teigmenge war so genau richtig. Meine Füllung bestand aus 400g Sahne, steif geschlagen, 250g Quark, kleinen Pfirsichstücken aus der Dose mit 2 Eßl Zucker u 1 Pck. Vanillezucker gesüßt. (Resteverwertung). Die Torte war ruck-zuck fertig. Schmeckte himmlisch u. war auch ruck-zuck von den Gästen verspeist. Vielen Dank fürs Einstellen. Wird's mit unterschiedlichen Füllungen noch öfter geben
Geschmacklich extrem lecker. Allerdings...
Geschmacklich extrem lecker. Allerdings Sterneabzug für die Teigmenge-es war ein sehr dünner Boden. Ich werde die Menge beim nächsten Mal anpassen.
Meine Füllung war mit Erdbeeren und Mascarponecreme, tolles Rezept für die Erdbeerzeit
Eine Traumtorte! ...
Eine Traumtorte!
Habe sie zum Geburtstag gebacken - mit Sauerkirschen.
Ist bei allen sehr gut angekommen! Wirklich lecker.
Einen Punkt Abzug gebe ich, weil der untere Boden etwas matschig war.
Stachelbeertorte
Stachelbeertorte
Klingt wirklich gut. Muss ich mal ausprobieren.
Klingt wirklich gut. Muss ich mal ausprobieren.
Rezept ist gespeichert, muss ich morgen unbedingt...
Rezept ist gespeichert, muss ich morgen unbedingt backen.
Werde nach dem verspeisen berichten
been80:...
been80:
Ich mach die ganze Masse auf ein Backblech und teile es nach dem backen. Es ist zwar dann keine runde Torte mehr, was aber dem Geschmack keinen Abbruch macht
Tolles Rezept, ich habe es mit einer Dose...
Tolles Rezept, ich habe es mit einer Dose Pfirsichen gemacht. Klappte auch .
Habt ihr alle 2 Springformen mit 26 cm oder gibt...
Habt ihr alle 2 Springformen mit 26 cm oder gibt es einen Trick ohne das man eine zweite haben muss? 🤔
Tolles Rezept! Danke
Tolles Rezept! Danke
Endlich eine Thermiversion.... Danke. Ich liebe...
Endlich eine Thermiversion.... Danke. Ich liebe diese Torte.
Sie ist sooo lecker - Danke für's Einstellen!
Sie ist sooo lecker - Danke für's Einstellen!
Einfach lecker!
Einfach lecker!
Geschmacklich sehr sehr lecker und einfach zu...
Geschmacklich sehr sehr lecker und einfach zu machen. Leider ist mir die Torte bei 27 Grad weggelaufen und sah optisch schlimm aus. Obwohl ich sie bis zum Schluß im Kühlschrank hatte.
Das nächste Mal nehme ich zusätzlich Sahnesteif. Vielen Dank für das tolle Rezept
Ich habe diesen Kuchen schon mehrfach genau nach...
Ich habe diesen Kuchen schon mehrfach genau nach Rezept gebacken und er ist immer himmlisch geworden. Heute habe ich ihn mit frischen Himbeeren (ohne Tortenguss) belegt. Perfekt!
Und sie ist immer wieder ein Traum
Und sie ist immer wieder ein Traum!😋
Danke ist sehr lecker
Danke ist sehr lecker
Ich liebe diese Torte, kleiner Tipp zum schneiden:...
Ich liebe diese Torte, kleiner Tipp zum schneiden:
ich lasse den oberen Boden ganz, und schneide ihn dann vor dem Servieren mit einem Elektromesser. Funktioniert perfekt.
Und mit Mandarinen schmeckt er auch super !!
Die Torte war sehr lecker. Habe sie schon...
Die Torte war sehr lecker. Habe sie schon öfter ohne TM gebacken, doch dies ging viel schneller.
sehr lecker, geht auch mit frischen Erdbeeren
sehr lecker, geht auch mit frischen Erdbeeren
🍰🍰sehr lecker, genau wie ein...
🍰🍰sehr lecker, genau wie ein Stachelbeer-Baiser-Torte schmecken muss 🍰🍰
Kann auch mit Sauerkirschen oder...
Kann auch mit Sauerkirschen oder Waldbeerenmischung gefüllt werden
Wirklich sehr sehr lecker
Wirklich sehr sehr lecker
Wirklich himmlisch
Sehr schönes Rezept. Klappt
Sehr schönes Rezept. Klappt immer wieder! Ich mache sie immer mit Stachelbeeren, werden bei uns gerne gegessen. Danke für's Einstellen.
LG
hunda
Ich belege sie mit Himbeeren
Ich belege sie mit Himbeeren frisch oder gefroren.
Habe die Torte gebacken. Nur
Habe die Torte gebacken. Nur die Stachelbeeren aus Glas haben mir nicht gefallen. Werden sie das nächste Mal mit einem Glas Kirschen backen.
Die Torte gab es zum
Die Torte gab es zum Geburtstag. Einfach und lecker.
Super leckere Torte! Wirklich
Super leckere Torte! Wirklich zu empfehlen!
Habe Mandarinen genommen, anstatt Stachelbeeren.
Genau nach Rezept
Genau nach Rezept gebacken.
Hat gut funktioniert, sieht gut aus und ist echt lecker.
Wird wieder gebacken und ist unter Lieblingsrezepte abgespeichert.
Danke fürs Einstellen und teilen.
:love:
Die Torte ist mindestens 5
Die Torte ist mindestens 5 Sterne wert. Der Hammer!! Ist bei meinen Gästen gut angekommen. Das Eiweiß und die Sahne habe ich allerdings mit dem Handmixer geschlagen. Und ich habe 8 Stücke Torte geschnitten. So bekommt man sie auch bei uns im Café .
Die werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Ich kenne den Kuchen von
Ich kenne den Kuchen von früher - den hat meine Patentante immer gemacht und ich hab mich rießig gefreut, als ich es hier wiedergefunden habe! Hab den Tip mit 200 g Mehl und 125g Butter beherzigt und es hat super geklappt - alle Geburtstagsgäste waren begeistert. Danke für das tolle Rezept
Super!! Die Torte gelingt
Super!! Die Torte gelingt prima und sieht richtig klasse aus!
Schmecken tut sie natürlich auch!!! DANKE fürs Einstellen!!
Ich liebe diese
Ich liebe diese Stachelbeertorte, ebenso wie meine Gäste.
Wurde wieder als Wunschtorte für meinen morgigen Geburtstag gewählt.
Ich nehme allerdings 200 g Mehl und 125g Butter, da hat man etwas mehr Teig und die Verteilung geht besser !!!!
In der Rhababerzeit backe ich sie auch öfter mit Rhababer, auch sehr lecker.
Diese Torte ist wirklich nur
Diese Torte ist wirklich nur "himmlisch" .....
mache sie auch gerne mit Kirschen ..... lecker .....
5 Sterne von uns .....
Die Torte ist einfach der
Die Torte ist einfach der Hammer, super lecker!!!
Super lecker,alle waren
Super lecker,alle waren begeistert!
Habe allèrdings für den Boden die doppelte Teigmenge benutzt .
Hallo, kann man die Torte
Hallo,
kann man die Torte auch schon einen Tag vorher machen?
Jam jam, habe allerdings die
Jam jam, habe allerdings die doppelte Teigmenge für eine 28 iger Boden genommen. Daumen hoch
Meine erste Torte mit Baiser,
Meine erste Torte mit Baiser, hat allen gut geschmeckt!!!
Bei uns heißt sie
Bei uns heißt sie “Blitztorte“. Auch früher schon haben wir immer schon Mandarinen mit in die Sahne gegeben. Lecker und schnell gemacht.
Die Torte ist wirklich
Die Torte ist wirklich Himmlisch.....