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Honigkuchen "Madeira" TM auf Reisen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Zutaten

  • 2 Stück Bio-Orangen, nur die Schale
  • 2 Stück Bio-Zitronen, nur die Schale
  • 150 g Walnüsse
  • 40 g Mandeln
  • 150 g Butter, und etwas mehr, in Stücken
  • 100 g Starkbier
  • 50 g Madeira oder Portwein
  • 170 g Rübenkraut oder Honig
  • Orangensaft, von einer der Bio-Orangen
  • 550 g Mehl
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Muskat
  • 50 g Sulatninen, schwarz

Belag

  • 16 Stück Mandeln, geschält
  • 16 Stück Walnüsse, halbiert
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  • 6
    55min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Orangen- und Zitronenschale, Walnüsse und Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

  2. Butter, Bier, Madeira oder Portwein, Rübenkraut oder Hnoig und Orangensaft in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min./37°/Stufe 1 erwärmen.

  3. Restliche Zutaten einschließlich der gemahlenen Nüsse - außer den Mandeln- und Walnusshälften für den Belag - zugeben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 6 mithilfe des Spatels vermischen. Die Konsistenz sollte einem Brotteig ähneln. Teig in eine Plastikschüssel legen, mit Butter bestreichen, gut abdecken und 12 Stunden gehen lassen.

    4. Belag

  4. Backofen auf 180° C vorheizen.

  5. Teig in eine gefettete, leicht bemehlte Springform ( Durchmesser 26cm) geben, mit den geschälten Mandeln und den Walnusshälften dekorieren und im auf 180° C vorgeheizten Backofen 45-50 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Üblicherweise wird der abgekühlte Hinogkuchen ind Back- oder Butterbrotpapier eingewickelt und in einer Blechdose aufbewahrt. So hält sich dieser Kuchen bis zu einem Jahr.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich habe kochbuch gibt es

    Verfasst von lopessemedo am 26. Juli 2014 - 18:40.

    ich habe kochbuch gibt es madeira honigkuchen aber hat andere zutaten. es schmeckt gut.

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