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Hummelkuchen - Butterkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Hummelkuchen - Butterkuchen

Teig

  • 200 Gramm Zucker
  • 270 Gramm Mehl Type 405
  • 80 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 200 Gramm Sahne
  • 50 Gramm Wasser
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier

Belag

  • 200 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 250 Gramm Zucker
  • 240 Gramm Mandeln, gehobelt, blanchiert
  • 40 Gramm Milch
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  • 6
    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
  2. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten
  3. Den Teig in einen eckigen Backrahmen streichen (alternativ ein tiefes Backblech) und 15 Minten bei 180 °C Umluft backen.
  4. In der Zwischenzeit:
    Mixtopf spülen und für den Belag die Butter und den Zucker
    5 Min./75°C/Linkslauf/Stufe 1 zerlassen.
  5. Mandeln und Milch zugeben und
    3 Min./75 °C/Linkslauf/Sanftrührstufeuntermischen.
  6. Die Masse für den Belag nach der Backzeit auf dem Teig verteilen und weitere 15 Minuten weiterbacken.

    Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Emely_h: Vielen Dank fürs Lob... den muss ich...

    Verfasst von Tina mixt am 14. August 2023 - 09:41.

    Emely_h: Vielen Dank fürs Lob... den muss ich auch unbedingt mal wieder machen

    .


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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Emely_h am 16. Juli 2023 - 18:09.

    Sehr lecker!

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  • rosa17: Das freut mich aber sehr.. hier wird der...

    Verfasst von Tina mixt am 22. Juni 2022 - 21:06.

    rosa17: Das freut mich aber sehr.. hier wird der tatsächlich auch öfter gemacht, vor allem weil er auch ein paar Tage frisch schmeckt (wenn denn überhaupt was übrig bleibt)

    .


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  • Vielen lieben Dank für dieses tolle und doch so...

    Verfasst von rosa17 am 14. Juni 2022 - 16:18.

    Vielen lieben Dank für dieses tolle und doch so einfache Rezept. Das Resultat hat mich voll überzeugt. Den mache ich sicher wieder!

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  • Kat1984: Ganz lieben Dank für die Bewertung und...

    Verfasst von Tina mixt am 5. Juni 2022 - 11:27.

    Kat1984: Ganz lieben Dank für die Bewertung und deinen Kommentar. Der Hummelkuchen gehört für mich auch zu den Erinnerungen an früher...

    .


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  • Mega lecker, absolut zu empfehlen! Da werden...

    Verfasst von Kat1984 am 5. Juni 2022 - 09:32.

    Mega lecker, absolut zu empfehlen! Da werden Erinnerungen wach... Love

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  • wolke 4:das freut mich sehr, dass er geschmeckt...

    Verfasst von Tina mixt am 17. März 2022 - 15:42.

    wolke 4:das freut mich sehr, dass er geschmeckt hat.... ich finde auch, ein Butterkuchen schmeckt am 2. Tag noch besser...

    .


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  • nimira: das stimmt... ein Klassiker... das...

    Verfasst von Tina mixt am 17. März 2022 - 15:41.

    nimira: das stimmt... ein Klassiker... das ursprüngliche schon ziemlich alte Rezept in meiner Rezeptsammlung war mit noch mehr Zucker, aber mit reduzierter Menge auch vollkommen ausreichend.

    .


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  • Was ein einfacher und leckerer Kuchen - am 2. Tag...

    Verfasst von wolke 4 am 17. März 2022 - 06:43.

    Was ein einfacher und leckerer Kuchen - am 2. Tag noch besser!

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  • Sooo lecker, Danke für das Rezept, ich liebe...

    Verfasst von nimira am 16. März 2022 - 16:21.

    Sooo lecker, Danke für das Rezept, ich liebe diesen Klassiker

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