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Joghurt-Marzipan-Stollen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 g Fett, Butter oder Margarine
  • 600 g Dinkelmehl
  • 150 g Softaprikosen
  • etwas geriebene Zitronenschale oder Orangenschale, ersatzweise Zitroback oder Orangenback
  • 250 g Joghurt
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 300 g Marzipanrohmasse
  • 200 g Mandelblättchen oder -stifte

Außenrum...

  • nach Geschmack selbstgemachter Vanillezucker als Puderzucker, oder auch normaler Puderzucker
  • 100 g Butter, flüssig
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Zubereitung

  1.  

    Backofen vorheizen auf 190° C Ober/Unterhitze.

     

    Eier, Zucker, Fett in 10Sek Stufe 4-5 verrühren.

    Mehl und die geviertelten Softaprikosen, Zitronenschale, Joghurt, Backpulver, Mandelplättchen und das in gröbere Stücke geschnittene Marzipan dazugeben.

    zunächst 15-20 Sekunden Stufe 3-4 grob vermengen, anschließend 3 Minuten auf Modus „Teig kneten“ kneten.

    Wird meist ein etwas "flüssiger" Teig, der nicht wirklich festgeknetet werden kann und etwas davonläuft . Daher lege ich ein Backpapier in eine Auflaufform und gebe dem Stollen in etwa eine Stollenform  (Wer natürlich einen Stollenform besitzt kann auch diese verwenden - allerdings kenne ich hierfür die genaue Backzeit nicht)

    Meine Version in der Auflaufform kommt dann für 50-60 Minuten in den bei 190 ° vorgeheizten Backofen.

    Rausholen und noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und den Puderzucker (dick) drüberstreuen, damit er am Butter heftenbleibt.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

ist besonders gut, wenn er ein paar Tage durchgezogen hat.

Schmeckt aber auch ganz frisch echt toll.

Teilweise gibt es ihn bei uns auch zum Frühstück: hier etwas Butter und eine leckere selbstgemachte Marmelade drauf ( oder wie mein Männe schön dick mit Nutella!), mmmmhhhhh, richtig lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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