Johannisbeer-Muffins von domenic05. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Johannisbeer-Muffins

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Johannisbeer-Muffins

1 Zitronenschale
100 Gramm Butter, zerlassen
2 Eier
180 Gramm Zucker
225 Gramm Milch
1 Prise Salz
325 Gramm Dinkelmehl Type 630
2 Teelöffel Backpulver
250 Gramm Johannisbeeren, ohne Rispen

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6

35min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Butter zerlassen und diese mit dem Zitronenabrieb aromatisieren.
Backofen auf 200°C vorheizen

Schmetterling einsetzen, Eier und Zucker in den Mixtopf geben 3 Min./36°C/Stufe 4 aufschlagen.

Dann erst aromatisierte Butter, Milch und Salz hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Schmetterlingsaufsatz entfernen und Mehl mit Backpulver einfügen und 30 Sek./Stufe 6 verrühren.

Die Johannisbeeren dazu geben und mit dem Sparten vorsichtig unterheben.

Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilenund 20 bis 25 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

dazu kann auch geschlagene Schlagsahne gereicht werden. Schmeckt sehr lecker nach Sommer

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.