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Johannisbeer Quark Streuselkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Portion/en

Für den Teig

  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver

für den Belag

  • 300 g Quark
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Vanillepuddingpulver
  • 200 g Johannisbeeren, rot

für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Butter
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    1h 15min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Vorbereitung:

  1. Springform 26cm fetten

     

    2 Eier für den Belag trennen und das Eiweiß 2 1/2 min bei stufe 5 steif schlagen und beiseite stellen.

    dann Zutaten für die Streusel Mixtopf geschlossen 8sec stufe 5 und die streusel kühl stellen

    Backofen auf 180Grad vorheizen

    Schmetterling einsetzen

    und für den teig Butter, Zucker , Vanillezucker und Eier 10sec stufe 5 schaumig rühren

    Schmetterling entfernen

    Mehl und BackpulverMixtopf geschlossen 2min Modus „Teig kneten“

    Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen

    Quark ,Puderzucker , Eigelb ,Puddingpulver 10sec stufe 5 verrühren

    Eiweiß bei stufe 3 unterrühren

    Creme auf den Teig geben , glatt streichen.Johannisbeeren darauf verteilen und leicht andrücken.Streusel darauf verteilen

    Im vorgeheizten Backofen bei 180Grad ca 45min backen

    ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es können auch Heidelbeeren oder Brombeeren verwendet werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 14. April 2023 - 13:01.

    Sehr lecker!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Lexa2006 am 30. August 2019 - 20:12.


    Kuchen ist gemacht, Streusel sind leider nicht so gelungen. Und ich muss sagen das die Rezeptbeschreibung ziemlich unübersichtlich geschrieben ist. Vorallem bezüglich der Butter, welche kalt sein sollte für die Streusel und dem übrigen Eigelb ... Geschmacklich kann ich erst morgen testen😏

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  • Sehr lecker und einfach zu machen.

    Verfasst von Lisa16.12. am 8. März 2018 - 18:59.

    Sehr lecker und einfach zu machen.

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  • Maroni66...

    Verfasst von Maroni66 am 24. August 2017 - 16:58.

    Maroni66

    N    achtrag: geschmacklich echt fein! tmrc_emoticons.-)

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  • Hm, kurzer Zwischenbericht, denn der Kuchen ist...

    Verfasst von Maroni66 am 4. August 2017 - 09:56.

    Hm, kurzer Zwischenbericht, denn der Kuchen ist grad im Rohr: bei mir kommt der Teig wandert nach oben, die Steusel verschwinden leider, sehr schade! Was hab ich falsch gemacht???
    Wie er schmeckt folgt, daher jetzt mal noch ohne Bewertung - muss Gesamtergebnis abwarten tmrc_emoticons.-)))

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  • Super lecker... Aber ich hab

    Verfasst von fredyy am 13. Juli 2016 - 15:24.

    Super lecker... Aber ich hab im Belag n ganzes Päckchen puddingpulver verwendet! Perfekt! vielen Dank für das rezept

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  • Sehr schönes Rezept. Mir ist

    Verfasst von Judi am 28. Juni 2016 - 10:22.

    Sehr schönes Rezept. Mir ist er optisch nicht so gut gelungen, wie auf dem bild. der Geschmack ist aber großartig. Danke für das tolle Rezept.

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  • sehr einfach zum machen, und

    Verfasst von Angel_ina.S am 15. Dezember 2015 - 13:23.

    sehr einfach zum machen, und auch sehr lecker..

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  • Super lecker und ganz

    Verfasst von anja-erk am 20. September 2015 - 22:03.

    Super lecker und ganz einfach!!

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  • Sehr lecker ist gut

    Verfasst von nutella112 am 9. August 2015 - 22:44.

    Sehr lecker ist gut angekommen

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