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Käsekuchen mit Himbeertopping; schnell, einfach, köstlich


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Zutaten

1 Stück

Boden

  • 200 Gramm Butterkekse, Vollkorn
  • 75 Gramm Butter

Füllung

  • 3 Stück Eier
  • 125 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Quark
  • 600 Gramm Frischkäse
  • 1 Stück Zitronenschale, gerieben
  • 1 Messerspitze Vanille

Himbeer Topping

  • 250 Gramm Himbeeren
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 50 Gramm weiße Schokolade, geraspelt
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Boden
  1. 200g Kekse > 5 sec. / Stufe 5 > umfüllen
    75 g Butter > 3 Min. / 60° / Stufe 1
    Kekskrümel dazugeben > 10 sec. / Stufe 3,5

    Masse in die gefettete Springforrm geben.
    10 Minuten bei 170° backen
  2. Füllung
  3. Zucker und Eier in den TM geben
    3Min/ Stufe 3,5/> bis der Zucker sich aufgelöst hat.

    restliche Zutaten für die Füllung dazu geben
    > 60 sec./ Stufe 3,5
    Masse auf den Boden geben
    > 40 Min. bei 170° / Ober- Unterhitze backen
    > abkühlen lassen
  4. Himbeer Topping
  5. Himbeeren und Puderzucker in den TM geben.
    > 15 sec. / Stufe 5
    Beerenmasse auf den ausgekühlten Kuchen geben.
    Mit Schokostreuseln verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Dieses tolle, einfache Rezept habe ich von einer Kollegin bekommen und auf TM umgeschrieben.
Ich werde es demnächst veganisieren und veröffentlichen.
Aber es ist so lecker und schnell gemacht, dass ich es vorab mit euch teilen möchte.
Super auch mit Schokokeksen!😝
Ich habe hier statt Geburtstagskerzen noch Gänseblümchen zur Deko genommen. Die sind sehr dekorativ und gesund.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Abgespeichert und wird dem nächst ausprobiert....

    Verfasst von Backiene am 10. Mai 2018 - 12:56.

    Abgespeichert und wird dem nächst ausprobiert. Butterkekse habe ich nur noch die Hälfte da und Biozitonen habe ich gestern leider keine vernünftigen bekommen.

    Liebe Grüße


    Backiene

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