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Käsekuchen mit Himbeertopping; schnell, einfach, köstlich


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Zutaten

1 Stück

Boden

  • 200 Gramm Butterkekse, Vollkorn
  • 75 Gramm Butter

Füllung

  • 3 Stück Eier
  • 125 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Quark
  • 600 Gramm Frischkäse
  • 1 Stück Zitronenschale, gerieben
  • 1 Messerspitze Vanille

Himbeer Topping

  • 250 Gramm Himbeeren
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 50 Gramm weiße Schokolade, geraspelt
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Boden
  1. 200g Kekse > 10 sec. / Stufe 10 > umfüllen
    75 g Butter > 1 Min. / Varoma / Stufe 1
    Kekskrümel dazugeben > 5 sec. / Stufe 5

    Masse in die gefettete Springforrm geben.
    10 Minuten bei 170° backen
  2. Füllung
  3. alle Zutaten für die Füllung in den TM geben
    > 30 sec./ Stufe 3,5
    Masse auf den Boden geben
    > 40 Min. bei 170° / Ober- Unterhitze backen
    > abkühlen lassen
  4. Himbeer Topping
  5. Himbeeren und Puderzucker in den TM geben.
    > 12 sec. / Stufe 4
    Beerenmasse auf den ausgekühlten Kuchen geben.
    Mit Schokostreuseln verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieses tolle, einfache Rezept habe ich von einer Kollegin bekommen und auf TM umgeschrieben.
Ich werde es demnächst veganisieren und veröffentlichen.
Aber es ist so lecker und schnell gemacht, dass ich es vorab mit euch teilen möchte.
Super auch mit Erdbeeren.
Ich habe hier statt Geburtstagskerzen noch Gänseblümchen zur Deko genommen. Die sind sehr dekorativ und gesund.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Abgespeichert und wird dem nächst ausprobiert....

    Verfasst von Backiene am 10. Mai 2018 - 12:56.

    Abgespeichert und wird dem nächst ausprobiert. Butterkekse habe ich nur noch die Hälfte da und Biozitonen habe ich gestern leider keine vernünftigen bekommen.

    Liebe Grüße 


    Backiene

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