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Käsekuchen (vegan)


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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g vegane Magarine, (z.B. Alsana)
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Wasser

Füllung

  • 125 g vegane Magarine, (z.B. Alsana)
  • 150 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone, abgerieben
  • 1000 g Sojajoghurt
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Topping

  • 20 g gehobelte Mandeln
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Boden
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./ zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig dann zugedeckt ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten.
  2. Füllung
  3. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

    Teig darin gleichmäßig verteilen und dabei einen Rand von 3 cm hochziehen.
  4. Magarine in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1 zerlassen.
  5. Zucker, abgeriebene Schale der Zitrone in den Mixtopf geben und 1Min./Stufe 4 verrühren.
  6. Sojajoghurt, Vanillepuddingpulver und etwas Zitronsaft in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 6 verrühren und Joghurtfüllung auf dem Boden verteilen.

    Mit den Mandeln bestreuen und 60 Minuten goldgelb backen, evtl. nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken.
  7. Käsekuchen in der Springform gut abkühlen lassen, in 16 Stücke schneiden und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Käsekuchen mit Rosinen: Geben Sie zum Schluss noch 80 g Rosinen zur Joghurtmischung in den Mixtopf und heben diese mithilfe des Spatels 8 Sek./Stufe 5 unter.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der "normale" Käsekuchen ist ja mit Quark und...

    Verfasst von nordlicht13 am 2. Juni 2021 - 18:01.

    Der "normale" Käsekuchen ist ja mit Quark und wird auch Käsekuchen genannt.

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  • Das Foto sieht ja nach sehr leckerm Kuchen aus ....

    Verfasst von iddis am 1. Juni 2021 - 12:08.

    Das Foto sieht ja nach sehr leckerm Kuchen aus . Aber eigentlich ist es ja ein Joghurtkuchen - Kuchen ,
    ungewöhnlich . Macht mich aber neugierig ♥

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