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Käsekuchen


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Zutaten

16 Stück

Teig

  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter, in Stücken/Flöckchen
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Salz, etwas

Füllung

  • 1.000 g Quark
  • 3 Stück Eigelb
  • 1 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Stück Zitrone, den Saft davon, oder 5 Tropfen Zitronenaroma
  • 0,150 l Sonnenblumenöl
  • 0,500 l Milch
  • 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Baiser

  • 3 Stück Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Step 1: Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Minute kneten  Modus „Teig kneten“

    Step 2: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm Durchmesser) geben und etwas Rand an der Seite andrücken

  2. Füllung
  3. Step 3: Alle Zutaten für die Füllung (ausser Milch) in den Mixtopf geschlossen geben und für 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

    Step 4: Nun die Milch Schritt für Schritt bei Stufe 3 unterrühren

    Step 5: Die Füllung auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad; Umluft: 175 Grad) 45-50 Minuten backen.

  4. Baiser
  5. Step 6: Eiweiss steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. Baiser auf den noch warmen Kuchen geben. Bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad) weitere 20 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Achtung: Die Füllung ist flüssig beim Zubereiten, ist aber ganz normal tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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