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Zutaten
12 Stück
TEIG
- 250 Karotten
- 50 g Walnüsse, ohne Schale
- 50 g Haselüsse,gehackt
- 3 Stück Eier
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
FROSTING
- 100 g Puderzucker
- 350 g Frischkäse Doppelrahm
- 100 g Butter
-
6
50min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Walnüsse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sek/Stufe5 mahlen und umfüllen.Die Karotten in Stücke schneiden 10sek/Stufe5 geben und umfüllen.In den nicht gespülten "Mixtopf geschlossen" die Butter und den Zucker geben 2min/100°C/Stufe2 verrühren. Die Eier dazugeben,2min/Stufe3 untereinander verrühren.Mehl,Backpulver,Haselnüsse,Walnüsse,Zimt und Karotten zugeben 2min/" Modus „Teig kneten“" unterrühren. Backofen vorheizen.Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca 40min. bei 160°C(Umluft)backen.
- FROSTING
Butter in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben,4min/50°C/Stufe2 schmelzen.
Puderzucker hinzufügen,10sek/Stufe4 rühren.
Frischkäse dazugeben 10sek/Stufe4 vermengen.
Mindestens für 30min in den Kühlschrank stellen.
Teig
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenbisher habe ich nur das Frosting (auf einem Carrot...
bisher habe ich nur das Frosting (auf einem Carrot Cake) probiert; es war sehr lecker und bekommt schon mal 4 Sterne. Die Muffins werde ich ein anderes Mal auch noch testen.