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Thermoflo91
erstellt: 14.04.2017
geändert: 18.04.2017
Karotten-Nuss Kuchen mit Eierlikör-Mascarpone Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Portion/en
Karotten-Nuss Kuchen mit Eierlikör-Mascarpone
Teig
- 200 g Karotten
- 50 g Walnüsse
- 200 g Mandeln
- 4 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Belag
- 100 g Mascarpone
- 50 g Magerquark
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Orangensaft
- 3 EL Eierlikör
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5
Zubereitung
- Karotten raspeln
-
Walnüsse und Mandeln in den
geben und 2sec/Stufe 8 zerkleinern.
-
Nüsse umfüllen. spülen.
-
Eier trennen.
Schmetterling in den einsetzen.
Eiweiß mit einer Prise Salz und 2 EL Wasser in den geben und 4min/Stufe 3,5 schaumig rühren. Dabei den Zucker durch die Mixtopfdeckelöffnung dazu rieseln lassen.
Schmetterling entfernen! -
Eigelb in den hinzugeben und 20sec/Stufe 3 unterrühren.
-
Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Karotten in den dazugeben und 40sec/
Stufe 3,5 vermischen. Dabei mit dem Spatel nachhelfen. Eventuell die Zeit verlängern.
- Den Teig in eine runde Backform geben und 40 bis 45 min/175°C Ober-/Unterhitze backen.
-
spülen.
-
Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und Eierlikör in den geben und 20sec/Stufe 3 verrühren. Eventuell die Zeit verlängern.
- Den Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Karotten-Nuss Kuchen verteilen.
- Den Kuchen in 12 Stücke teilen und genießen.
Teig
Belag
Kuchen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
Messbecher
jetzt kaufen!
11
Tipp
Damit der Kuchen nicht so schwer ist habe ich die Menge des Belags halbiert. Wer es mag kann auch die doppelte Menge des Belages verwenden.
Anstatt dem Eierlikör kann man auch 2EL Aprikosenmarmelade nehmen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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