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Karottenkuchen (SOS-konform)


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 150 Gramm Kokosöl
  • 120 Gramm Ghee
  • 4 Stück Eier
  • 375 Gramm Kokosblütenzucker
  • 250 Gramm Dinkelmehl, (630)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Natron, (10 Gramm)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 150 Gramm Karotten
  • 130 Gramm Haselnüsse, (gerieben)
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Karotten schälen und in Stücken in den Closed lid geben. 8 Sekunden / Stufe 5. Umfüllen.

     

    Alles außer den Karotten und den geriebenen Haselnüssen in den Closed lid geben und 3 Minuten / Stufe 5 verrühren. Karotten und Haselnüsse dazu geben und 10 Sekunden / Stufe 3.

     

    Teig auf ein kleines hohes Blech geben und für 35 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

  2. Guss
  3. 100 Gramm Kokosblütenzucker in den Closed lid geben und 15 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Mit etwa 30 bis 50 Gramm Karottensaft in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen anrühren. Auf den ausgekühlten Kuchen geben und im Kühlschrank trocknen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch ein klassisches Frosting auf den Kuchen geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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