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Karottenkuchen/Rüblitorte/Möhrenkuchen


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Zutaten

12 Stück

Für den Teig

  • 450 Gramm Haselnüsse, gemahlen
  • 375 Gramm Möhren, gehobelt
  • 5 Eier, getrennt
  • 350 Gramm Zucker
  • 75 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt

Dekor

  • 20 Gramm Puderzucker
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Haselnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Möhren in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Eigelbe in den Mixtopf trennen und Eiweiße im Kühlschrank kaltstellen.

    Zucker zum Eigelb geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 5-6 schaumig rühren.

    Alle weiteren Zutaten (außer Eiweißtmrc_emoticons.;) dazugeben und 2 Min./Stufe 5 rühren.

    In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen.

    Anschließend den Eischnee in den Mixtopf geben und vorsichtig ca. 1 Min./Stufe 2 unterheben. Dazu den Spatel zur Hilfe nehmen. Am besten händisch nacharbeiten.

    Den Teig in eine 28er (oder 26er) mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

    Wenn der Kuchen zu dunkel wird, zwischendurch mit Alufolie abdecken.

    Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieser Kuchen eignet sich von der Festigkeit und Geradlinigkeit auch wunderbar, um ihn zu verzieren. Ich habe daraus auch schon eine dreistöckige Torte gemacht, die ich mit Fondant verziert habe.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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