Karrottenkuchen von DaniG53. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Karrottenkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Stück

Karrottenkuchen

200 Gramm Mandeln
400 Gramm Möhren
4 Eier
100 Gramm Öl
250 Gramm Zucker
1 nach Geschmack Zimt
1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Messerspitzen Salz

Frosting

300 Gramm Frischkäse
3 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
100 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht

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6

45h 20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Frosting vorbereiten

Frischkäse und Zitrone in den Mixtopf geben 15 Sek./Stufe 2 glatt rühren. Anschließend bei laufenden Messer Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Umfüllen und beiseite stellen

Möhren und Mandeln vobereiten

Mandeln in den Mixtopf geben, 15 Sek. Stufe 7 mahlen und anschließend umfüllen

Möhren in den Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 5 raspeln und anschließend umfüllen

Teig

Eier, Öl, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 30 Sek./ Stufe 4-5 schaumig schlagen.

Mandeln, Karotten und Zitronenschale dazu geben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 unterrühren.

Die Masse in eine Springform (26 cm) füllen und bei 180°C etwa 40-50 Min. im Ofen (Ober-Unterhitze) backen. Stäbchenprobe machen.

Nach Gusto noch Dekorieren z.B. mit Marzipanrübli

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Tipp

Varianten

- Zitrone kann durch Orange - Schale und Saft - ersetzt werden
- Anstelle des Frostings passt auch ein Zitrus-Zuckerguss
- Mandeln können auch durch andere Nüsse ersetzt werden, bspw. Hasel- oder Walnüsse

Bei einer 20 cm Springform halbiere ich alle Zutaten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.