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Zutaten
40 Stück
Katzenzungen
- 125 g Butter, weich
- 125 g Puderzucker
- 1 Stück Eiweiß
- 125 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Kuvertüre
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6
1h 5min
Zubereitung 55minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
- Schmetterling einsetzen, Eiweiß steifschlagen, umfüllen
- Butter, Puderzucker, Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute auf Stufe 4 cremig rühren.
- Mehl und Salz dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
- Das geschlagene Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sekunden "Sanftrührstufe" unterrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 5 cm lange, schmale Streifen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
- Die Plätzchen im vorgeheizen Ofen 8-10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Kuvertüre grob zerkleinern und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
- Bei 50 Grad auf Stufe 4 schmelzen.
- Die ausgekühlten Katzenzungen zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen und auf kuchengitter trocknen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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