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Kirsch-Kokos-Kuchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

12 Stück

Zutaten Teig:

  • 200 g Dinkel(vollkorn)mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 40 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Zutaten Füllung:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 3 Eier
  • 80 g Rohrzucker
  • 150 g süße Sahne
  • 40 g Speisestärke
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1/2 TL Backpulver
  • Gehobelte Mandeln zum Bestreuen
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben und 25sec/Stufe 5 kneten. Eine gefettete Springform (16 cm Durchmesser) damit auslegen. Die Kirschen abtropfen lassen.

     

    Rühraufsatz einsetzten. Eier und Rohrzucker 1min/Stufe 3 sehr schaumig schlagen. Rühraufsatz entfernen. Sahne hinzugeben und 4sec/Stufe 3 unterrühren.

    Speisestärke, Kokosraspeln und Backpulver zugeben und 15sec/Stufe 3 verrühren.

    Zum Schluss Kirschen zugeben und 5sec/Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Füllung auf den Teig streichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

     

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig bröselt ziemlich, lässt sich aber trotzdem gut in die Form drücken!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Achtung Minikuchen 16 cm (/)

    Verfasst von eatit am 19. Februar 2017 - 20:03.

    Achtung Minikuchen 16 cm (/)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Schmeckt vor

    Verfasst von mare2705 am 13. Juli 2016 - 21:21.

    Sehr lecker! Schmeckt vor allem gekühlt sehr gut tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super Kuchen, schnell und

    Verfasst von heike184 am 1. November 2015 - 20:39.

    Super Kuchen, schnell und lecker ,gibt es wieder  auch mit anderen Obst

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