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Kirsch-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Kirsch-Muffins

  • 150 g Kirschen, frisch oder aus dem Glas
  • 120 g Mandeln
  • 100 g Mehl
  • 20 g Weizenkleie
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 3 EL Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 gestr. TL Vanillezucker
  • 75 g Apfel- oder Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Joghurt, natur
  • 2 Eier
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  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Kirschen waschen und entsteinen. 

    Mandeln im Mixtopf geschlossen 6 Sek. Stufe 7 mahlen und in einer Schüssel mit Mehl, Weizenkleie und Backpulver mischen und beiseite stellen.

    50 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. Stufe 6 zerkleinern. Ebenfalls beiseite stellen.

    Restliche Schokolade 6 Sek. Stufe 7 zerkleinern, Öl zugeben und 2 Min. bei 37° Stufe 1 schmelzen.

    Zucker, Salz, Vanillezucker, Apfelkonfitüre und Joghurt zugeben. 30 Sek. Stufe 3 rühren.

    2 Eier zugeben und nochmals 30 Sek. Stufe 3 rühren.

    Mehlmischung zugeben und 30 Sek. Stufe 5 rühren.

    Zuletzt die gehackte Schokolade und die Kirschen 5 Sek. Stufe 3 unterheben.

    Den Teig in Papierförmchen füllen.

    Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175° 25 - 30 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Muffins haben ein köstliches Aroma. Das Rezept habe ich aus verschiedenen anderen Muffinrezepten selbst zusammengestellt. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Muffins waren sehr lecker, nur musste ich die...

    Verfasst von 47saunaglueck47 am 15. Oktober 2019 - 18:58.

    Die Muffins waren sehr leckerSmile, nur musste ich die Backzeit um ca. 8 Minuten verlängern.

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