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1 Kleiner saftiger Mango-Limetten Kuchen

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Kleiner saftiger Mango-Limetten Kuchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 100 g Butter, Kalt in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück unbehandelte Bio Limette, (Abrieb)
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Weizenmehl 405er
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mangofleisch reif, In groben Stücken

Guss

  • 75 g Kristallzucker
  • 2 EL Limettensaft
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mango in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sek. / Stufe 3,5 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

  3. Butter, Zucker, und Eier in den Mixtopf geschlossen geben. Limettenschale fein abreiben und ebenfalls in den Mixtopf geschlossengeben. Nun 1:30 min./ 37°/ Stufe 5 schaumig rühren.

  4. Nun Mehl und Backpulver 15 sek./ Stufe 5 unterrühren.

  5. Jetzt die vorbereitete Mango zugeben und 15 sek. / Stufe 2 vermengen.

  6. Fertigen Teig in eine gefettete 18 cm Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 - 60 min. bei 190° backen. Nach 50 min. mit einem Holzstäbchen prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist. 

    7. Guss

  7. Während der Kuchen noch in der Form abkühlt, Zucker und Limettensaft (ca. 30 ml) in einer Schüssel verrühren und auf dem Kuchen verteilen. 

  8. Nach weiteren 30 min. Abkühlzeit den Kuchen aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen und servieren. Guten Appeti! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Auch mit Äpfeln suuper 😋

    Verfasst von DaniThermi am 23. Oktober 2020 - 21:27.

    Auch mit Äpfeln suuper 😋

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  • Sehr saftiger, leckerer Kuchen! ...

    Verfasst von Esme Wetterwachs am 11. Juni 2019 - 12:02.

    Sehr saftiger, leckerer Kuchen!
    Ich hatte keine Mangos und keine Limetten - geht auch mit Äpfeln und Zitrone tmrc_emoticons.) hmmm!

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  • Super lecker und mega fluffig! Dieser Kuchen wird...

    Verfasst von Alona11 am 17. März 2019 - 16:18.

    Super lecker und mega fluffig! Dieser Kuchen wird schneller fertig, wenn man eine Form mit 26 cm Durchmesser nimmt . Dann verkürzt sich die Backzeit auf 25 min.

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  • Das innere wird einfach nicht

    Verfasst von SaturnsErbe am 27. Juni 2016 - 16:23.

    Das innere wird einfach nicht richtig durch bei mir.. hab ihn nun zum zweite Mal versucht, die Zeit verlängert und eine flachere breitere Form genommen, aber davon wird nur der Rand u. die Oberfläche gummiartiger.... was schade ist, denn ansonsten schmeckt er echt super lecker, nur so halb durch möcht ich ihn Gästen halt grad nicht servieren tmrc_emoticons.((

     


     

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  • Der Kuchen hat echt total

    Verfasst von Thermo.Tina am 1. März 2016 - 10:33.

    Der Kuchen hat echt total lecker geschmeckt und war so saftig und locker - ein Traum! Da ich auf die Schnelle keine unbehandelten Bio-Limetten bekommen habe, schmeckte es auch mit der Schale einer Bio-Zitrone. Danke für das tolle, einfache & schnelle Rezept, wird es jetzt öfter geben tmrc_emoticons.;-)

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  • Vielen Dank! Hoffe er hat dir

    Verfasst von ThermomixRW2015 am 8. Februar 2016 - 19:23.

    Vielen Dank! Hoffe er hat dir so gut geschmeckt wie uns

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  • Das klingt ja klasse allein

    Verfasst von keks62 am 5. Februar 2016 - 10:40.

    Das klingt ja klasse allein dafür schon die Sterne verdient...hab alle Zutaten zu Hause und mach mich ans probierenMixtopf geschlossen...Danke

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