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Kokosmilchjoghurt-Zitronen-Buchweizen-Muffins glutenfrei lactosefrei


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 130 g Rohrzucker
  • 1 Zitrone, unbehandelt, schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst.
  • 80 g Kokosöl
  • 250 g Kokosmilchjoghurt
  • 2 Eier
  • 280 g Buchweizenmehl
  • 0,5 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 Gramm Beeren, gemischt, TK

  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Muffins
  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.


    2. Zucker und Zitronenschale in den Closed lid geben, 30 sek./Stufe 10 pulverisiert und mit dem Spatel nach unten schieben.


    3. Kokosöl und -Joghurt , Eier und 20g Zitronensaft zugeben und 30sek./Stufe 4 verrühren.


    4. Buchweizenmehl, Backpulver und Salz dazugeben und 15sek./Stufe 5 verrühren.
    5. Waldbeeren zugeben und 10sek/Stufe 6 No counter-clockwise operation verrühren

    Teig in die Papierförmchen füllen und 25-30 Minuten backen.

    Muffins abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
  2. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
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Tipp

gluten/casein/lactosefrei


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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