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Kokosschnitten

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 70 g Zucker
  • 150 g Butter, Weich, in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei

Belag

  • 3 Eiweiß
  • 250 g Zucker
  • 20 g Zitronensaft
  • 125 g Kokosraspel
  • 200 g Marmelade, Säuerlich
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Teig:

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben, 2 Mi/Stufe  Modus „Teig kneten“ zu einem Mürbeteig verarbeiten und in einer Folie circa 30 Min. in den Kühlschrank legen. 

    Mixtopf Spülen 

     

  2. Belag:

    Rühreinsatz einsetzen

    Eiweiss in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 steif schlagen

    Zucker und Zitronensaft bei Stufe 3 langsam einrieseln lassen und nochmals 1 Min./Stufe 3 schlagen.

    kokosraspeln zugeben und ca. 20 Sek./Stufe 2 unterrühren. 

  3. Backpapier auf ein Backblech legen, Teig zu einem Rechteck ausrollen (circa 3/4 des Backbleches), Marmelade verteilen und  Kokosmasse drüber ziehen. 

    Sofort nach dem Backen zuschneiden. 

  4. 20 Min. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Von mir gibt es ebenfalls 5

    Verfasst von kochfee 37 am 28. November 2014 - 18:58.

    Von mir gibt es ebenfalls 5 Sterne für diese leckeren Kokosschnitten.Lg von der kochfee 37  tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker geworden, vielen

    Verfasst von mrs.böcki am 24. November 2014 - 08:18.

    sehr lecker geworden, vielen dank fürs rezept!

     

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