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1 Kürbis-Kuchen mit Frischkäse-Topping

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Kürbis-Kuchen mit Frischkäse-Topping

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 350 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
  • 130 Gramm Haselnüsse, ganz
  • 250 Gramm Mehl
  • 180 Gramm Sonnenblumenöl
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen

Auf den Kuchen

  • 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • 1 Esslöffel Wasser, warm

Topping

  • 80 Gramm Zucker
  • 300 Gramm Frischkäse, Natur
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • etwas Vanille, gemahlen
  • 1-2 Esslöffel Zucker-Zimt, gemischt
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  • 6
    2h 25min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Für den Teig:
  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 verrühren. Teig in die gefettete Springform geben und 55-60 Min. (180°C) backen.

    Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollends auskühlen lassen.
    2. Auf den Kuchen:
  2. Die Aprikosenmarmelade mit dem warmen Wasser glattrühren und auf dem erkalteten Kuchen verstreichen.
    3. Für das Topping:
  3. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Frischkäse, Zitronensaft und gemahlene Vanille zugeben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren.

    Das Topping gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Fehlt im Rezept die Zuckerangabe im Teig?

    Verfasst von backfrau3009 am 11. November 2022 - 11:10.

    Fehlt im Rezept die Zuckerangabe im Teig?

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