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Zutaten
10 Scheibe/n
Teig
- 300 Gramm Kürbisfleisch, in Würfeln
- 500 Gramm Wasser
- 70 Gramm hellbrauner Zucker
- 35 Gramm Zucker
- 50 Gramm Pflanzenöl
- 60 Gramm saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zuckerrübensirup
- 2 Teelöffel Pumpkin Pie Spice
- 140 Gramm Mehl Type 405
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
Füllung
- 1 Ei
- 115 Gramm Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 35 Gramm Zucker
- 45 Gramm Mehl Type 405
-
6
1h 10min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Garkörbchen einsetzen. Kürbiswürfel einwiegen, 15 Min./Varoma/Stufe 1,5.
- Mithilfe des Spatels den Gareinsatz herausnehmen. Mixtopf leeren. Kürbis in den Mixtopf geben, 9 Sek./Stufe 5,5 pürieren.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mehlen.
- Braunen Zucker, Zucker, Öl, saure Sahne, Vanilleextrakt, Zuckerrübensirup und Pumpkin Pie Spice Gewürz in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 3,5.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Mischung in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 2,5. Evtl. mit dem Spatel noch etwas vermischen. Nicht zu lange. 2/3 des Teiges in die vorbereitete Form geben, glatt streichen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Ei, Frischkäse, Zucker und Mehl in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 3,5. Füllung auf den Teig in die Form geben, dabei den Rand etwas aussparen. Mit dem Rest des Teiges bedecken, glattstreichen.
- 35 - 40 Min. backen. Mit einem Holzstab eine Garprobe machen. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen. Komplett erkalten lassen. Anschneiden und genießen.
Teig
Füllung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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