3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Kürbisroulade


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

40 Portion/en

Teig

  • 300 g Wasser
  • 50 g Öl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 700 g Mehl
  • 1/2 TL Salz

Füllung

  • 2000 g Kürbis (Hokkaido)
  • 200 g Zucker
  • 1 Stück Zimtrinde
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 EL Paniermehl
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Füllung
  1. Kürbis in große Stücken ins Closed lid geben,St.6 klein hacken.Vorgang wiederholen bis das ganze Kürbis zerkleinert haben.Wenn es in der Topf das ganze passt, Varoma/St.2/Counter-clockwise operation/10Min. garen,Zucker,das Stück Zimtrinde und Vanillinzucker dazugeben.(Für mich war der Topf zu klein und habe es in ein normales Topf auf dem Herd gemacht.)Der Garvorgang dauert es bis der Kürbis gar ist.Zum Schluss die Zimtrinde rausholen und das Panielmehl dazugeben.(Es hilft die Restflüssigkeit zu binden).

    Kühlen lassen.Für diejenigen die dieser Vorgang ins Closed lid gemacht haben,Inhalt leeren,zum Kühlen beiseite stellen,Topf spülen.

  2. Teig
  3. Wasser,Öl,Hefe und Zucker in Closed lid 3Min./37°/St.1.Dazu kommt das Mehl und Salz(man kann eine Prise Salz verstehen und nicht eine 1/2 Tl!!).Closed lid schliessen,4Min./Dough mode kneten.

  4. Fertigstellung
  5. Der teig in 5 Stück teilen.Jedes Teil zu einen viereck ausrollen,mit einem fünftel von der Füllung belegen,

  6. Jedes belegtes Teil zusammenrollen,die Rollen in einen mit Backpapier belegtes Backblech legen,mit Öl bestreichen,mit Zucker bestreuen und in den Backofen bei cca.175°C Umluft etwas 50 Min.Backen.

  7. Backzeit kann nach Backofen variieren!! Die Kürbisrouladen sollen eine schöne,Goldfarbe kriegen(siehe Foto)

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare