Kürbiswaffeln von sunnywoll. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbiswaffeln

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Kürbiswaffeln

4 Eier, getrennt
50 Gramm Zucker
250 Gramm Kürbis, geschält, in Stücken
250 Gramm Mehl
125 Gramm Butter, in Stücken
250 g Milch
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Teelöffel abgeriebene unbehandelte Zitronenschale (optional)
4 Tropfen Zitronenaroma
Puderzucker, zum Bestreuen

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und 25 g Zucker in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Eischnee umfüllen.

Kürbis in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 7 pürieren. Zu dem Eischnee geben und vorsichtig unterrü.

Butter, 25 g Zucker, Eigelb, Mehl, Milch, Vanillinzucker , Backpulver, Zitronenabrieb und Zitronenaroma dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 schaumig rühren. Den Teig zu dem Eischneekürbisgemisch hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Danach den Teig (3 EL) mit dem Waffeleisen ausbacken und mit Puderzucker bestäuben.

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Tipp

Ich habe auch die fettarme Variante versucht und auch sehr lecker. Anstelle der Butter Lätta extra fit und anstelle von Zucker Erythrit.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.