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Felitschi
published: 16.11.2009
geändert: 15.12.2021
Lebkuchen aus Butterhörnchen Rezept nicht getestet
4
Zutaten
Lebkuchen aus Butterhörnchen
- 7 alte Butterhörnchen (Croissants)
- 400 ggem. Nüsse
- (oder ganze im TM fein mahlen)
- 500 g Zucker
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 TL Kardamon
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Zimt
- 4 Eier
- 1/2 Liter Wasser
- 200 g Mehl
- 2 TL Hirschhornsalz
- Schokoglasur o. Puderzuckerglasur, Oblaten
-
6
25min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
- Hörnchen auf 2x im Thermomix® 10 Sek./Stufe 10 fein mahlen in eine große Schüssel geben, anschließen Orangeat u. Zitronat bis zur gewünschten Größe mahlen (ich mach sie immer recht fein da ich es nicht besonders mag und fein merkt man es im Lebkuchen nicht) 20 Sek./Stufe 10 - ist zwar sehr klebrig aber sonst ok.
Alle Zutaten der Reihenfolge nach vermengen, zuletzt Mehl und Hirschhornsalz darunterheben. Über Nacht stehen lassen, WICHTIG, sonst ist der Teig zu weich!!!
bei 170°C Ober-/Unterhitze, 20 Min. backen.
Mit Glasur bestreichen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Ich trage den Teig mit der Lebkuchenmühle auf die Oblate auf, so werden sie schön gleichmäßig wie vom Bäcker 😉
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Osterhase
Kommentare
KommentierenHabe heute zum ersten Mal das Rezept gemacht, hat...
Habe heute zum ersten Mal das Rezept gemacht, hat super geklappt und die lebkuchen schmecken sehr gut
Danke für's Rezept
Super lecker
Super lecker
Oh ja vielen Dank! Am
Oh ja vielen Dank! Am nächsten Tag war der Teig perfekt! Ich hab ihn in nen Spritzbeutel mit großer Lochtülle und kreisförmig auf die Oblate gespritzt. Beim Backen läufts eh noch bissl breit und sie sehen aus wie gekaufte!
Und das Rezept ist sowiso der absolute Hit! Das sind die Besten Lebkuchen uüberhaupt!
Von mir 5....
Lg Jessy
Eine Lebkuchenmühle hab ich
Eine Lebkuchenmühle hab ich bei uns auf dem Weihnachtsmarkt gekauft, habe mich vielleicht etwas blöd ausgedrückt: Ich streiche den Teig in die Lebkuchenmühle, lege die Oblate auf, drehe die Mühle, Lebkuchen fertig und alle schön gleichmäßig!
Was ist denn eine
Was ist denn eine Lebkuchenmühle Oblate??
Rezept hört sich super an
Also mein Teig ist nie flüssig, richtig...
Also mein Teig ist nie flüssig, richtig schön streichfähig. Streiche ihn immer in meine Lebkuchenmühle. Ist mir noch nie missglückt. Hoffe es hat geklappt nachdem ich erst jetzt antworte
Ups, weiß nicht warum der
Ups, weiß nicht warum der Kommentar jetzt 3x da steht! Sorry.....
Hallo! Habe soeben den Teig
Hallo! Habe soeben den Teig hergestellt, meine Güte ist das n Haufen Zeug!
Jetzt habe ich eine Frage: Der Teig ist sehr flüssig, ist das normal? Oder waren meine 7 Hörnchen vielleicht zu klein und ich sollte noch etwas Mehl dazugeben? Nicht das mir morgen der ganze Schmodder von den Oblaten läuft! :O
Danke schon mal.....
Lg Jessy
Hallo! Habe soeben den Teig
Hallo! Habe soeben den Teig hergestellt, meine Güte ist das n Haufen Zeug!
Jetzt habe ich eine Frage: Der Teig ist sehr flüssig, ist das normal? Oder waren meine 7 Hörnchen vielleicht zu klein und ich sollte noch etwas Mehl dazugeben? Nicht das mir morgen der ganze Schmodder von den Oblaten läuft! :O
Danke schon mal.....
Lg Jessy
Hallo! Habe soeben den Teig
Hallo! Habe soeben den Teig hergestellt, meine Güte ist das n Haufen Zeug!
Jetzt habe ich eine Frage: Der Teig ist sehr flüssig, ist das normal? Oder waren meine 7 Hörnchen vielleicht zu klein und ich sollte noch etwas Mehl dazugeben? Nicht das mir morgen der ganze Schmodder von den Oblaten läuft! :O
Danke schon mal.....
Lg Jessy
Butterhörnchen
Vielen Dank für die Antwort, ich glaube die heißen bei uns Milchhörnchen........ich probiere es einfach aus
Lebkuchen
Habe ein sehr ähnliches Rezept schon öfter gemacht und kann nur sagen super!! Bei mir kommt allerdings auch noch Orangeat rein(welches ich ebenso wie das Zitronat ganz fein schredere,sonst mag das keiner)und ich nehme auch höchstens 300g Zucker.Ich glaube auch in der Eier-und Wassermenge unterscheiden sich die Rezepte.Laut meinem Rezept werden die Lebkuchen sofort verarbeitet und das funktioniert auch super.Auf alle Fälle gehören diese Lebkuchen zu unseren Lieblingsrezepten und kann sie daher nur weiter empfehlen. LG Alexandra
Butterhörnchen
Ich persönlich mag Orangeat und Zitronat auch nicht, deshalb mahle ich es im
"Mixtopf geschlossen" sehr fein, dann merkt man es nicht ohne habe ich die Lebkuchen noch nicht ausprobiert.
Da bei uns niemand Zitronat
Da bei uns niemand Zitronat und Oranget ißt, wär meine Frage ob man das auch weglassen kann, oder ob es eine alternative gibt.
LG haustier
Butterhörnchen
Wie soll ich das erklären? So was ähnliches wie Croissants, Mürbe Hörnchen sagt dir das was?? Gibt es beim Bäcker, bei unserem zur Weihnachtszeit sogar ein paar Tage alt. Ich hoffe ich konnte dir helfen. Gruß Felitschi
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Butterhörnchen
Hallo, die frage mag ja ziemlich blöd klingen aber was sind Butterhörnchen?
ich hab den kardamon und den
ich hab den kardamon und den zimt weggelassen und gleich ein ganzes päckchen lebkuchengewürz reingetan.
die sind soooo lecker.
wirklich super!
Ja wirklich, das ist ein super Rezept. Ich habe die Nüsse noch ein wenig in Rum eingetaucht
LG
das ist ein super
das ist ein super lebkuchenrezept
vor allem die lebkuchen werden nicht hart . ich hab die lebkuchen schon öfter gemacht nur noch nicht im TM . werds am wochenende gleich mal probieren.