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Lebkuchen- Männer/Frauen


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Zutaten

1 Portion/en

Lebkuchen- Männer/Frauen

  • 250 g Honig
  • 100 g brauner Zucker
  • 125 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 250 g Zucker, weiß
  • 6
    1h 14min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. weißen Zucker in den Closed lid geben 60Sek/Stufe10 dann umfüllen

    2. Honig, Zucker und Butter in denClosed lid einwiegen 6Min/100Grad/Stufe2 anschließend vollkommen auskühlen lassen.

    3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao und Ei zur abgekühlten Masse geben 6Min/Teigknetstufe

    4. Den Teig mindestens 2 Stunden in Folie eingewickelt durchkühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird

    5. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und mit der gewünschten Form ausstechen

    6.180 Grad im Backofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen

    7. Nach vollständigem auskühlen können die Männer/Frauen nach Belieben verziert werden

    Für eine Zuckerglasur zum verzieren, 1 Eiweiß in den Closed lid geben, Schmetterling einsetzen, 4Min/Stufe 3,5 zu Eischnee verarbeiten, Schmetterling entfernen, alles runterschieben, Puderzucker dazu geben 30 Sek./Stufe 3,5
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

ACHTUNG!!!!!!! Der Thermomix schafft die doppelte Menge nicht! Der Teig ist zu klebrig und führt zu einer Überhitzung und kann somit zum Motorschaden führen. Daher muss bei einer doppelten Menge in 2 Durchgängen gearbeitet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept hat mir gut gefallen, wurde mit kindern...

    Verfasst von marina4ka85 am 15. November 2020 - 14:15.

    Das Rezept hat mir gut gefallen, wurde mit kindern gebacken und es hat uns geschmeckt. Hatte es irgendwie komplizierter vorgestellt. Nach dem abkühlen war der Teig sehr einfach zu verarbeiten

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  • Der Teig ist super toll zum verarbeiten. Das hat...

    Verfasst von Iluc am 28. November 2017 - 18:07.

    Der Teig ist super toll zum verarbeiten. Das hat richtig Spaß gemacht!
    Davon werd ich wohl noch eine Fuhre machen!
    Hab 20 Männer aus dem Teig bekommen.
    Danke fürs Rezept!

    LebkuchenmannLebkuchenmann

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