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Lebkuchen mit Croissant


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Zutaten

40 Stück

  • 2 Eier
  • 250g Nüsse
  • Je 50g Zitronat und Orangat
  • 75g Mehl
  • 3 Französische Croissant vom Vortag
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt
  • 3/4 Teelöffel Nelken
  • 1 gestrichener Teelöffel Hirschhornsalz
  • 1 gestrichener Teelöffel Kardamon
  • 1/8-1/4 Liter Wasser
  • 300 Zucker
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Zubereitung

  1. 300g Zucker

    2 Eier

    250g Nüsse

    Je 50g Zitronat und orangat

    75g Mehl

    3 französische Croissant vom Vortag

    1 1/2 Tl Zimt

    3/4 Tl Nelken

    1 gestrichener Tl Hirschhornsalz

    1 gestrichener Tl Kardamon

    1/8-1/4 Liter Wasser

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  2. Nüsse in denClosed lid und auf Stufe 10 kleinmahlen und umfüllen!

    Croissant in den Closed lid und auf Stufe 8 ca. 5 Sekunden zerkleinern und umfüllen!

    Zitronat und Orangat ebenfalls in den Closed lid geben und auf Stufe 8 ca. 5 Sekunden zerkleinern und umfüllen!

    Schmetterling einsetzen!

    Zucker und Eier in den Closed lid und 4 Minuten Stufe 4 schaumig rühren! 

    Schmetterling entfernen!

    Restliche Zutaten der Reihe nach zugeben und mit dem Wasser 1 Minute Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren! Achtung lieber erst weniger Wasser rein!

    Teig auf Oblaten setzten und über Nacht ruhen lassen, kühl stellen!

    Am nächsten Tag bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen! 

    Abkühlen lassen und mit Kuvertüre überziehen!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich hab zum draufsetzen der Masse auf die Oblaten einen sogenannten Lebkuchenpilz! Damit werden die Lebkuchen alle schön gleichmäßig


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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