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Lebkuchen Muffins


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 Gramm Haselnüsse, ganz
  • 120 Gramm Zucker, braun
  • 120 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 200 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 1/2 Teelöffel Nelkenpulver, optional
  • 100 Gramm Milch
  • 100 Gramm kandierte Früchte, z.B. Cranberrys
  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten.

    2. Haselnüsse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    3. Zucker, Butter, Eier, Honig und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    4. gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Gewürze und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

    5. Kandierte Früchte zugeben und mit Hilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

    6. Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen, 25 - 30 Minuten (180°C) backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen, nach Wunsch verzieren und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Rezept bitte anpassen. Es steht nirgends wann die...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 14. Dezember 2021 - 20:24.

    Rezept bitte anpassen. Es steht nirgends wann die Nüsse reinkommen. Jetzt sind die Muffins im Ofen und das ohne die Nüsse. Der Teig war jedoch ziemlich dickflüssig darum ist es mir nicht aufgefallen das was fehlt. Wenn ich sie nochmal backen sollte bewerte ich sie auch mit Sternen. Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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