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Lebkuchen Pina Colada


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Zutaten

20 Stück

Pina Coloada Lebkuchen

  • 2 Stk. Eier
  • 50 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Pr. Salz
  • 150 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 200 g getrocknete Ananas
  • 150 g Kokosraspeln
  • 100 g Mandeln geschält, gerieben
  • 50 g Ananaskonfitüre
  • 2 cl rum oder kokoslikör
  • 5 Tropfen Zitronenaroma

  • 200 g weiße Blockschokolade, zum bestreichen
  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Die gerocknete Ananas in den Mixtopf geschlossen und 10 sec. Stufe 6 mahlen und in eine Schüssel umfüllen.

    2. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter schaumig rühren Mixtopf geschlossen 3min. Stufe 4.

    3. Danach restliche Zutaten und Ananas in den Mixtopf geschlossenzugeben und Linkslauf 1 Minute Stufe 3 unterrühren.

    Teig mit Hilfe einer Lebkuchenglocke auf die Oblaten setzen. Wer keine Lebkuchenglocke hat, kann das mit Hilfe von einem Löffel machen.
    Anschließend 15-18 Minuten bei 150C Umluft backen.

    Die abgekühlten Lebkuchen mit weißer Schokolade bestreichen.
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Tipp

Wer die Ananas nicht so fein gemahlen haben möchte, kann sie auch mit dem Messer in kleine Würfel schneiden!

Habe eine Lebkuchenglocke 7cm Durchmesser verwendet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Rezept hat auf alle Fälle mehr als nur 5...

    Verfasst von Schlumpfine86 am 21. November 2021 - 20:07.

    Dieses Rezept hat auf alle Fälle mehr als nur 5 Sterne verdient.
    Alle waren von den leckeren Lebkuchen total begeistert.
    Mit der 5 cm Durchmesser Lebkuchenglocke sind es bei mir 40 Lebkuchen geworden.

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