Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
25 Stück
Lebkuchen Plätzchen (vegan möglich)
- 50 Gramm Zuckerrübensirup
- 75 Gramm Honig
- 100 Gramm Rohrohrzucker
- 50 Gramm Wasser
- 150 Gramm Butter
- 1 Prise Salz
- 1 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Teelöffel Zimt
- 400 Gramm Dinkelmehl Type 630
-
6
9h 15min
Zubereitung 9h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
Rezept erstellt für
TM21
-
-
9
5
Zubereitung
- 1. Zuckerrübensirup, Honig, Zucker und 50 g Wasser in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 2.
2. Butter, Salz und Gewürze hinzufügen, 3 Min./Stufe 2.
3. Masse abkühlen lassen.
4. Mehl in den Mixtopf geben, 2,5 Min./" Modus „Teig kneten“" .
5. Den Teig in eine Schüssel geben oder in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 8 Std. kalt stellen.
6. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
7. Den Teig nochmals mit Hand durchkneten und dünn (7-10 mm) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dann entweder mit einem Messer Häuser ausschneiden oder Ausstecher verwenden.
8. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 170°C Umluft ca. 15 Min. backen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Bei der veganen Variante die Zutaten verändern:
Honig wird durch Zuckerrübensirup ersetzt.
Butter durch vegane Butter.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKöstliche Plätzchen. Tolles Rezept. Nun schon...
Köstliche Plätzchen. Tolles Rezept. Nun schon einige Male gebacken. Der Teig ist mit den Angaben leider bei mir immer zu klebrig. Ich gebe wesentlich mehr Mehl dazu. Und wir lassen sie sehr braun werden, so mögen wir es am liebsten. Ähnelt so eher Spekulatius. Aber sehr, sehr lecker.
Sehr gutes Rezept.
Sehr gutes Rezept.