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Leckere Apfel Streusel Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Für die Streusel

  • 100 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 75 g Butter
  • 0,5 Teelöffel Zimt

Teig

  • 120 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 120 g Milch, 3,5% Fett
  • 0,5 Teelöffel Backpulver
  • 400 g Äpfel
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Für die Streusel:
  1. Für die Streusel einfach alle Zutaten (Mehl,Zucker,VZ, wer möchte Zimt) in den Mixtopf geschlossen geben und 2 min. auf Modus „Teig kneten“ kneten lassen.
    Alles in eine Schussel geben für später...
    2. Für den Teig
  2. Für den Teig Butter,Zucker, VZ und 2 Eier in den Mixtopf geschlossen geben und kurz auf Stufe 3-4 etwas schäumig schlagen 1-2 min. danach alle restlichen Zutaten (Mehl, BP und Milch) in den Mixtopf geschlossen geben und bei Stufe 4 für 2 min. verrühren.

    Äpfel schälen und kleinschneiden und unter den Teig heben. (Ich habe sie jedoch in den zweiten Mixtopf geschlossen gegeben und sie zerkleinert)

    Dann die Teigmasse in die Mulden einer 12 Muffinsform füllen (empfehle mit Paierförmchen)
    Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen und nun die Streusel auf die Muffins verteilen und diese für 20-25 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Topping könnt ihr noch Zuckerguss oben drauf machen nach dem sie kalt sind tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept! ...

    Verfasst von Steffi 86 am 27. Oktober 2018 - 12:05.

    Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept!
    Die Muffins sie die super saftig durch die vielen Äpfel und die Streusel sind total knusprig. PerfektLove
    Schade, dass ich nur 5 Sterne vergeben kann...

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