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Limonaden-Cupcakes mit Schmandcreme


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 2 Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 Gramm Pflanzenöl
  • 125 Gramm Mehl 405
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 Gramm Orangenlimonade (Fanta)

Schmandcreme

  • 200 Gramm Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 Gramm Schmand
  • 1 Päckchen Vanillesaucenpulver ohne Kochen
  • ggf. 4 EL Milch
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170°C (150°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

    Für die Schmandcreme den Schmetterling einsetzen und die Sahne Closed lid ca. 80 Sek. / Stufe 3 steif schlagen und kurz vor Ende den Vanillezucker hinzufügen. Schmetterling entnehmen. Dann den Schmand und das Saucenpulver 15 Sek. Gentle stir setting unterrühren, bis eine luftige, aber feste Masse entsteht.

    Wer die Schmandcreme mit einer Spritztülle aufspritzen möchte hebt noch 4 TL Milch unter, sodass eine Cremige Masse entsteht.

    Mixtopf nur mit dem Spartel auskratzen braucht nicht gespült werden.

    Schmandcreme kühl stellen.

  2.  

    Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker Closed lid 10 Sek. / Stufe 3 Cremig Rühren. Öl hinzufügen und Closed lid 3 Sek. Gentle stir setting unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Orangenlimonade in den Mixtopf geben und Closed lid 10 Sek. / Stufe 3 unter die Butter-Ei-Masse rühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Die Schmandcrememit einem flachen Messer oder mit Spritztülle (wenn Milch hinzugefügt wurde) auf den Cupcakes verstreichen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.

     Gutes Gelingen ♥

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In den Teig können auch 2 TL Kakaopulver untergemicht werden, dann gibt es einen dunkelen Teig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein tolles Rezept! Sehr einfach und super lecker!

    Verfasst von milaen797 am 19. März 2017 - 18:53.

    Ein tolles Rezept! Sehr einfach und super lecker!

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  • Hab das Topping zusammen mit

    Verfasst von Britta88 am 23. November 2014 - 14:09.

    Hab das Topping zusammen mit einem anderen Zitronen-Muffins Teig gemacht weil mir erst später die Idee mit dem Topping kam. Super lecker!!! Sogar mein Mann war begeistert weil es nicht zu süß war. Und mit der Tülle ließ es sich super auf die Muffins spritzen! Lecker!!!

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  • sehr lecker! danke für das

    Verfasst von Kris Tina am 23. Januar 2014 - 15:43.

    sehr lecker! danke für das Rezept Cooking 1

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  • Die müßt ihr versuchen!!! Nur

    Verfasst von domnik am 10. November 2013 - 20:25.

    Die müßt ihr versuchen!!!

    Nur mit den Zeiten kam ich nicht so hin, hab es dann nach Sicht weiterverarbeitet.

    Aber die sind echt ne Wucht, und nicht so süß.  Love  Love  Love

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